La version onctueuse
Dans une grande casserole, portez à ébullition 1 chou-fleur d’un kilo, 3 gousses d’ail hachées grossièrement, 250 gr de pommes de terre coupées en dés, 1 gros oignon, 2 tasses de lait et 2 cubes de bouillon de poulet. Laissez ensuite mijoter pendant 10-15 min, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Ajoutez ensuite du sel et du poivre à votre goût. Il ne vous reste plus qu’à mixer le tout ! Si vous souhaitez obtenir une consistance plus épaisse, il vous suffit simplement de prolonger la cuisson. Pour la déco, on opte pour quelques feuilles de thym frais arrosées de crème.
