- Le niveau pro
On laisse tomber le topping au chocolat et on tente un dessin avec la mousse uniquement.
Astuce : pour un dessin plus contrasté, saupoudrez un peu de cacao sur le café avant d’y verser la mousse de lait.
Versez le lait bien au centre de la tasse. A la moitié, accélérez le mouvement en rapprochant la cruche de la tasse. Continuez à verser en faisant des mouvements de droite à gauche pour former une belle tache de lait bien ronde au centre. A la fin, traversez votre nuage avec le dernier filet de lait afin d’y dessiner le V et la pointe du coeur.
Ne vous attendez pas à y arriver du premier coup. C’est vraiment tout un art.
