Bientôt une virée de prévue à Ibiza et envie de vous faire du bien en mangeant sainement ? Découvrez 7 restos à la cuisine healthy testés par The Lemon Spoon.
1. Ibiza Food Studio
Mon coup de coeur va à ce club gastro ouvert seulement depuis 1 an par le chef Boris Buono. Certains le qualifient de “Fine dining concept without ego” ou de “Fine farm food”. J’adore ce genre d’endroit car on s’y sent comme à la maison. On y retrouve une déco mêlant vieux objets et matières brutes. Cinq tables, une petite cuisine ouverte, deux jeunes chefs et un accueil chaleureux par la pimpante Leah et son équipe. Six services réalisés avec des produits saisonniers et bio de la ferme; un menu unique qui se renouvelle chaque semaine. Les différents vins espagnols accompagnant chaque service sont surprenants, issus de petites productions bio, naturelles ou biodynamiques et sans sulfites. Si bons qu’on serait bien reparti avec quelques bouteilles. Malheureusement ils ne les vendent pas, une bonne excuse pour y retourner !
Où? Dans la vieille ville d’Ibiza, l’occasion de se balader jusqu’à la cathédrale par les petites ruelles pleines de charmes.
Combien? 65€/pers. sans vins ou 120€/pers avec le “wine pairing”
Quand? Ouvert uniquement le soir du mercredi au samedi, toute l’année.
Tips? Ibiza food studio n’est pas considéré comme un restaurant ordinaire mais bien comme un club gastronomique (traduction de “fine dining club”). On peut y aller uniquement sur réservation via leur site internet ou vous devez vous faire membre: www.ibzfoodstudio.com
