10 recettes de lunchs sains à emporter au bureau

Bagel au fromage frais et saumon fumé. Ingrédients :

• 6 tranches de saumon fumé
• 100 g de tétragone (épinards)
• 1 citron (jus)
• 6 brins de ciboulette
• 1 branche d’aneth
• 200 g de fromage frais type St Moret
• 6 bagels aux graines de sésame
• sel et poivre du moulin

Sandwich dinde fromage crudités. Ingrédients :

• 30 gramme jeunes pousses d’épinard
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à café moutarde
• 2 tranche emmental
• 2 tranche pain de mie
• 1 tranche blanc de dinde (jambon)
• 2 tranche tomate

Ciabatta à la tomate, mozzarella et basilic. Ingrédients :

• 4 pains ciabatta
• 2 grosses tomates
• 2 boules de mozzarella
• 1 pot de pesto vert
• sel et poivre du moulin
• quelques feuilles de basilic

Salade de roquette, fraises et parmesan. Ingrédients :

• 250 g fraises
• 50 g pignons de pin
• 50 g parmesan (en bloc)
• 100 g roquette
• 2 c à s huile d’olive
• 2 c à s vinaigre balsamique
• sel
• poivre

Galette de sarrasin roulée au surimi. Ingrédients :

• 4 galettes de sarrasin
• 1 boite de fromage frais aux herbes fraîches
• 8 bâtonnets de surimi

• 10 cl de crème fraîche légère
• 1 trait de jus de citron
• ½ cuillère à café de curry
• Sel

Salade de falafels aux carottes. Ingrédients :

• 4 tasses de carottes en dés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1¾ c à c de sel
• 1/4 c à café de poivre noir
• 2½ tasse de pois chiches cuits
• 2 c à s de farine (sans gluten si nécessaire)
• 1/8 (ou 1/4) c à c de poivre de Cayenne
• 1½ c à c de cumin
• 2 gousses d’ail émincées
• 2/3 tasse de feuilles de coriandre

Salade de nouilles, courgettes, quinoa et petits pois. Ingrédients :

• nouilles zucchini
• 1 avocat
• dés de feta
• quinoa
• 1/4 de courgette
• portion de petits pois
• oignons verts

Salade avocat, pamplemousse, tomates cerise détox. Ingrédients (pour 2 pers) :

• 3 belles poignées de mesclun ou jeunes pousses
• 1 avocat
• 1 mini chou fleur
• 1 mini chou romanesco
• 1 pamplemousse rose
• 12 tomates cerises (différentes couleurs ça sera plus joli)
• 10 noix de pécan
• Le jus d’un citron vert
• 5 cuillères à soupe d’huile de coco (liquide -> la faire chauffer un peu au bain marie si besoin)
• Sel

Salade poulet et crevettes au pamplemousse. Ingrédients :

• 1 pamplemousse rose
• 1 blanc de poulet cuit (ou un reste de poulet rôti)
• ½ botte de coriandre fraîche
• 1 salade sucrine
• 4 crevettes roses
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sauce soja
• sel et poivre

Assiette Complète Quinoa, Sarrasin, Avocat, Concombre, Menthe et Feta. Ingrédients :

• 1/2 avocat mûr
• 1/4 de concombre
• 50 gr de feta
• quelques feuilles de menthe
• un oignon cébette
• 2 c à s de quinoa cuit
• 2 c à s de sarrasin cuit
• sel & poivre

Bagel au fromage frais et saumon fumé. Ingrédients :

• 6 tranches de saumon fumé
• 100 g de tétragone (épinards)
• 1 citron (jus)
• 6 brins de ciboulette
• 1 branche d’aneth
• 200 g de fromage frais type St Moret
• 6 bagels aux graines de sésame
• sel et poivre du moulin