Potage à base de chou-fleur version thaï

Préparation

1. Hachez 1 chou-fleur et placez-le sur une plaque de cuisson à 200°.
2. Arrosez d'1 cuillère à café d'huile d'olive et salez.
3. Enfournez pour 30-40 min.
4. Versez 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir 1 oignon.
5. Ajoutez 4 carottes coupées en rondelles et laissez cuire 10 min.
6. Ajoutez 2 cuillères à soupe de gingembre, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 à 4 cuillères à soupe de pâte de curry.
7. Enfin, ajoutez 1 bouillon de légumes et 10cl de lait de coco.
8. Portez à ébullition.
9. Réduisez le feu et laissez mijotez jusqu'à ce que le chou-fleur ai terminé sa cuisson.
10. Ajoutez-le ensuite à la casserole et mixez le tout. Ajoutez quelques chou-fleurs grillés pour la déco.