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Ingrédients
- 3 avocats
- 1 oignon frais
- 1 citron vert bio
- 1 bouquet de cerfeuil
- 2 ou 3 patates douces
- huile d’avocat
- poivre du moulin
Préparation
- Ouvrez les avocats, retirez les noyaux, mixez la chair avec l’oignon, le jus et le zeste du citron vert, du sel, du poivre et le cerfeuil lavé, séché et ciselé.
- Pelez les patates douces, coupez-les en tranches, fines de préférence, faites-les griller sous le gril du four ou comme du pain dans un grille- pain, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Tartinez les patates douces avec la purée d’avocats et arrosez de quelques gouttes d’huile d’avocat.
l’astuce
Vous pouvez ajouter à la purée d’avocats 100 g de cream cheese (Philadelphia).
