Pâtes à la spiruline
On mixe 1oeuf et 1 cc de spiruline en poudre pour la diluer totalement. On pétrit 100g de farine avec l’oeuf jusqu’à obtenir une pâte homogène. On laisse reposer 15 min à température ambiante.
On confectionne ensuite les pâtes et on les farine généreusement pour éviter qu’elles ne se collent. Quelques minutes avant de servir, on les plonge dans un grand volume d’eau bouillante salée . On laisse cuire 3 min environ, selon leur taille, puis on égoutte et on arrose d’un filet d’huile d’olive.
