La recette de taboulé de chou-fleur à la marocaine de Pack’n Joy
Lunch/dîner, Healthy, Veggie
30 min
00 min
4 personnes
Facile
Le Taboulé au chou-fleur de Pack'n Joy
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1/2 de botte de menthe ciselée
- Une grosse poignée de raisins secs
- 2 grosses carottes
- ¼ de grenade épépinée
- 1 oignon jeune en rondelles ou oignon rouge
- ¼ de piment rouge épépiné
- 1 mandarine
- 1 càc de cumin en graine et en poudre
- 1 càc de poudre de curcuma
- zeste d’1 citron + son jus
- zeste d'orange + son jus
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Huile d’olive
- Tamari
- 1 citron
- 1 orange
- graines de cumin
- Graines germées pour la déco
1. Passer le chou-fleur au robot et le hacher jusqu’à devenir une semoule
2. Couper le cul des carottes, puis les couper en gros morceaux et les mettre dans le robot. Les hacher pour en faire des éclats.
3. Couper la grenade en 4 et l’épépiner pour ne garder que les graines
4. Couper le piment rouge en 2, vider le centre et le hacher finement. Couper l’oignon en petits morceaux.
5. Ciseler la menthe
6. Assaisonner le taboulé avec le jus de citron et orange pressé, l’huile d’olive, le filet de tamari et le cumin et mélanger.
Dresser le taboulé grâce à un emporte-pièce avec quelques graines germées par dessus.
ads
Céline Pécheux
Carnet d'adresses ambulant, nomade, vintage freak et foodholic, elle traque les endroits et bons plans voyage, food et déco et parle des personnalités qui aiment célébrer l'art de vivre.
ads