Cadre rural, établissement familial et cuisine gourmande, c’est ça le 32 Chemin de l’Herbe. Caché dans la douce campagne de Chaumont-Gistoux, ce restaurant authentique est une adresse que l’on aimerait garder secrète.
Autrefois, une maison où les cousins se réunissaient pour quelques jours au bon air. Aujourd’hui, un restaurant traditionnel où il fait bon manger. Le 32 Chemin de l’Herbe est un endroit empreint de souvenirs et de cachet qui ravit nos papilles et éveille notre palais.
Une histoire de générations
Aux commandes depuis près d’un quart de siècle, Michel Vanden Broucke et (récemment) Simon, son rejeton. Alors que le premier enfile la cape de maître de cérémonies en salle, le second quant à lui joue les chefs d’orchestre en cuisine. Et la complicité de ce duo de choc se ressent dans l’assiette.
Raffiné et maîtrisé
Côté carte, on s’en tient à la cuisine française classique et délicate réveillée par quelques touches asiatiques ou encore espagnoles. Noix de Saint Jacques, Croquettes aux crevettes, Carpaccio d’entrecôte maturée… des entrées traditionnelles, mais explosives. Les carnassiers ne seront pas non plus en reste au 32 Chemin de l’Herbe, que du contraire. L’établissement est connu et reconnu des amateurs de haute bidoche. De l’américain préparé au pluma ibérique, du cru au grillé, tout est maîtrisé pour le plus grand plaisir des fines bouches. La carte est également évolutive et change de produits et de compositions au gré des saisons.
Hotspot convivial
Au-delà du menu, c’est le cadre florissant et la terrasse verdoyante qui nous ont séduites. Mieux qu’un déjeuner sur l’herbe, c’est moment savoureux et suspendu que l’on déguste quasiment en pleine nature.
Une adresse pour qui ?
Concrètement, on y réserve pour une escapade loin de la Capitale, pour un lunch du jour démocratique (18 €) entre collègues ou pour un dîner familial et chaleureux à la lueur de l’été indien. En revanche, on n’oublie instagram car le lieu n’est clairement pas pensé pour upgrader notre feed, mais bien pour déguster un bon repas sans chichi.
Pour info :
Adresse: 32 Chemin de l’Herbe – 1325 Bonlez (Chaumont-Gistoux)
Money money money : comptez en moyenne 18€ pour une entrée et 25€ pour un plat.
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