Fraîche, inventive et savoureuse, la chaîne de sushis, Sushioui, ouvre une nouvelle enseigne Place Brugmann à Bruxelles !
Le concept ?
Le concept du restaurant ? Oser ! Don't worry, côté cuisine, vous ne prenez aucun risque en poussant la porte de Sushioui. Oser, c'est surtout le mantra de Philippe Kuperblum, le propriétaire des lieux.
Entrepreneur dans l'âme, Philippe a eu mille vies avant de se lancer dans la restauration. Après une carrière dans le textile et dix années de management de clubs sportifs belges, le chef se cherche un nouveau challenge.
Débordant d'énergie, mais sans vraiment savoir vers quel domaine se tourner, il suit l'idée farfelue de son meilleur ami : devenir sushiman ! "C'est le meilleur conseil que l'on m'ait donné" !, raconte d'ailleurs Philippe.
Ni une ni deux, le yesman décide d'intégrer une école japonaise pendant deux mois et demi à Los Angeles. Sur place, il apprend la maîtrise du produit et revient en Belgique avec l'idée et l'envie d'ouvrir sa propre adresse.
Aujourd'hui, fort de son expérience, l'entrepreneur ouvre déjà son troisième établissement sur la prestigieuse Place Brugmann !
Le menu ?
Des produits frais et soigneusement sélectionnés, des classiques intemporels, des sushis signature inventifs... Il n'en fallait pas plus pour conquérir le coeur des fanas de poisson cru ! En recherche permanente, Philippe propose également quelques nouveautés trendy pour le printemps. Ainsi, gyozas, ramens et poke bowls viennent se greffer (pour notre plus grand plaisir) au menu déjà bien chargé.
Le must ? Se faire livrer ces petits plats directement chez soi !
L’ambiance ?
Personnellement, nous nous sommes rendues dans la nouvelle adresse, chez Sushioui Place Brugmann. Inside, l'ambiance est noble et épurée. Loin des décorations ostentatoires, on est ici sur une atmosphère qui fait rimer traditionnel avec conceptuel.
Du bois, des plantes, de la lumière et des couleurs ramenées à l'essentiel... pas de doute, l'univers est bel et bien inspiré du Wabi Sabi (tendance déco basée sur l'artisanal et la nature). Et nous, on adore !
Pour info
Où ? Suhioui - Place Brugmann 27, 1050 Ixelles / Boulevard du souverain 151, 1160 Bruxelles / Rue Belliard 196, 1040 Bruxelles
Quand ? Tous les jours de 11h30 à 14h30 et de 17h30 à 22h30.
Plus d'info ? www.sushioui.com
