Roulés d’aubergines au pesto de SoCheeze aux olives
Lunch/dîner, Healthy
5 min
10 min
Pour 200 grammes de pesto & pour environ 10 rouleaux d'aubergines
Débutant
Ingrédients
- 60 grammes de cubes SoCheeze aux olives
- 1 poignée d'épinards lavés
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 50 grammes de graines de tournesol
- 50 grammes de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 2 aubergines
- 10 cubes SoCheeze aux olives
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 de cuillère à café de poudre de paprika
- 1/4 de cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 pincée de sel
Pour le pesto…
- Rôtir les pignons de pin pendant quelques minutes dans une casserole sèche à feu moyen. Ils sont prêts quand ils deviennent marron clair et ont un joli parfum.
- Mettez tous les ingrédients, à l’exception de l’huile d’olive, dans votre hachoir ou dans un bol et mélangez.
- Ajouter l’huile d’olive et mélanger brièvement.
Pour les petits rouleaux…
- Préchauffez le four à 150 °C et pendant ce temps, coupez les aubergines en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Mélangez l’huile d’olive et les herbes et brossez les aubergines des deux côtés.
- Placez les aubergines sur un gril tapissé de papier sulfurisé et laissez cuire 8 minutes au four.
- Laissez refroidir les tranches d’aubergines, puis badigeonnez-les de pesto. Ensuite, roulez les tranches et couvrez le tout avec des cubes de SoCheeze et des herbes de Provence.
Cet article a été créé en collaboration avec SoCheeze.
ads
ads