En version salée: panna cotta au parmesan
Mixez 80g de tomates confites à l’huile et répartissez le mélange dans 6 verrines. Prenez la recette de base sans le sucre et la vanille: faites chauffez la crème avec 50g de parmesan râpé. Portez à ébullition puis faites chauffez à feux doux pendant 10 minutes. Hors feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien, poivrez et coulez dans les verrines avant de les placez au frais. Servez avec des gressins et quelques feuilles de roquette.
Bon appétit!
