Are you ready to roll ? Pour s’adapter au contexte de la pandémie, le Bistro-Garage Declercq (Ixelles) fait évoluer son offre et lance ses rolls, une street-food en adéquation totale avec l’atmosphère du restaurant, logé au coeur d’une concession automobile Peugeot et Citroën.
Fondé en 2018 par Christian et Olivier Declercq, le restaurant atypique où se côtoient bagnoles et petits plats a décidé de se réinventer, à l’heure où la pandémie contraint le secteur horeca à trouver des solutions pour subsister. Au menu du Bistro-Garage : les rolls, une adaptation de l’emblématique « sandwich » venu tout droit du nord des États-Unis.
© Restaurant Declercq – Bistro-Garage
Let it roll !
Situé au coeur du quartier du Châtelain, le restaurant a troqué sa cuisine inspirée, conviviale et conçue pour partager contre un menu street-food fait pour durer. Adapté au take away et empreint de l’identité du lieu, les rolls ont été imaginés par le chef de cuisine Benjamin Lagarde. Outre l’incontournable Lobster Roll, des versions inspirées et créatives ont été imaginées : Kimchi, Banh mi, octopus ou encore veggie. Préparés de manière traditionnelle, les buns qui composent les rolls sont agrémentés de pomme de terre, afin de les rendre encore plus gourmands, moelleux et légers. Les différents rolls affichent des prix entre 12 et 16 € et peuvent être accompagnés du traditionnel coleslaw (salade de chou) ou de la version country cajun. Pour un bun sans gluten, comptez 1 € de plus que le prix affiché.
© Restaurant Declercq – Bistro-Garage
Un menu qui va évoluer
Une chose est certaine, les rolls et le Bistro-Garage, c’est du long terme. Lors de la réouverture du restaurant (que l’on espère aussi rapide que possible), celui-ci proposera une carte étoffée de 10 rolls aux recettes originales, dont deux rolls “découverte” qui changeront chaque mois. En attendant, le menu take away comblera les gourmands !
Coordonnées
Restaurant Declercq – Bistro-Garage
Rue du Page 46, 1050 Ixelles
+32 (0) 2 537 80 47 / +32 (0) 476 30 54 08
Rolls disponibles en take away à commander sur place ou par téléphone (à venir chercher sur place) et en livraison via Ubereats et Proxideal
Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 20h30 non-stop
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