Salade de quinoa, saumon fumé et concombre
Prenez une base de quinoa rouge (en vente dans les magasins bio) cuit et bien refroidi. Pelez et coupez un concombre en fines lamelles à l’aide d’un économe. Coupez de fines lamelles de saumon fumé. Lavez et coupez deux oignons jeunes. Pelez et émincez une échalote. Lavez et coupez du persil plat et des feuilles de coriandre. Mélangez le tout au quinoa. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.
