Salade de quinoa aux légumes du Sud crus-cuits
Prenez une base de quinoa blond cuit et bien refroidi. Coupez un poivron rouge et une aubergine en morceaux et faites-les cuire avec un peu d’huile d’olive dans une poêle à couvert. Lavez et coupez une tomate jaune, une tomate rouge et une tomate orange en morceaux. Mélangez le quinoa avec les légumes cuits et crus et ajoutez des graines germées de lentilles corail. Salez et poivrez.
