Ce dimanche 1er octobre avait lieu la quatrième édition du concours de la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles. Le titre a été remporté une nouvelle fois par Les Brasseries Georges.
C’est officiel : c’est aux Brasseries Georges qu’on trouve les meilleures croquettes aux crevettes de la capitale ! Véritable institution gourmande bruxelloise, l’établissement a remporté le concours de la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles pour la deuxième année consécutive. Un concours organisé dans le cadre du festival Eat Brussels, sous l’égide de l’office du tourisme de la Région bruxelloise visit.brussels. Le jury, présidé par le Chef Lionel Rigolet, était composé de 14 journalistes qui ont évalué pas moins de 20 croquettes au cours d’une dégustation à l’aveugle, afin d’établir leur top 3. Plusieurs critères ont ainsi été pris en compte parmi lesquels : le croustillant, la qualité des crevettes ou encore l’assaisonnement.
Une petite reine revisitée
Pour la seconde année consécutive, c’est la croquette aux crevettes des Brasseries Georges, préparée et présentée par Fernand Duarte, qui a fait l’unanimité. Une croquette qui s’est démarquée par sa bisque de crevettes grises, sa touche de Brandy et une panure croustillante accompagnée d’une touche de piment d’Espelette. En remportant la première place, le restaurant ucclois s’assure le titre de “meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles”, titre qu’il pourra utiliser durant un an à compter de l’annonce des résultats. Pas mal, non ?
Le chef des Brasseries Georges, Yves Ducobu, et son second Fernand Duarte. © Brasseries Georges
Infos pratiques
Brasseries Georges
Avenue Winston Churchill 259, 1180 Uccle
Tél. : 02 347 21 00
Du dimanche au jeudi de 12h à 22h. Le vendredi et le samedi, de 12h à 23h.
Voir cette publication sur Instagram
À LIRE AUSSI
Un resto pop up dédié à la croquette au fromage débarque à Bruxelles
Chez Franz : l’adresse emblématique bruxelloise est de retour !
