En ce début d'automne, on dit au revoir aux terrasses ensoleillées et bonjour aux adresses cosy à souhaits. Le rendez-vous est donné à Ixelles et plus précisément chez Roselyne, un salon de thé moderne proposant thés traditionnels et autres pâtisseries maison.
Si l'heure du thé est une tradition bien connue chez nos amis britanniques, il en est tout autrement de l'autre côté de la Manche. Et si, en Belgique, il n'a jamais vraiment été coutume de se retrouver autour d'une tasse de thé sur le coup de 17h, Roselyne pourrait bien vous faire changer d'avis. Fruit du projet de Lauren Vander Linden ayant ouvert ses portes il y a quelques mois, cet espace de dégustation invite à savourer une tasse de thé selon la plus pure tradition. L'endroit idéal où s'attabler pour échapper à la fraîcheur de certaines après-midi d'automne...
It’s tea time !
En 2022, la tendance est plus que jamais à la pause thé. Un passage chez Roselyne ne pourra donc pas faire de tord, surtout que l'adresse promet une expérience gourmande unique. Jeune pâtissière de formation, c'est lors de ces différents voyage en Asie que Lauren est tombé sous le charme du thé, de sa culture et de ses rituels. C'est donc tout naturellement qu'aujourd'hui, elle partage sa passion et son expérience au sein de son propre salon de thé. Ici, on sirote des thés natures, parfumés ou "grand cru" importés par certains des meilleurs sommeliers du monde, qu'on accompagne volontiers d'une délicieuse pâtisserie faite maison. Pour les amateurs de salé, il y a aussi possibilité de venir luncher et d'opter pour un potage du jour ou un autre plat salé.
Événements et ateliers autour du thé
Et parce qu'il n'y a rien de tel que d'apprendre en s'amusant (et en dégustant), Roselyne abrite chaque mois "Les ateliers du thé", avec chacun une thématique. Ces prochains mois auront lieu trois événements : un atelier consacré aux accords thés/cocktails le 4 octobre, un atelier dédié aux accords thés/chocolats le 15 novembre et enfin, un atelier mettant à l'honneur les accords thés/pâtisseries le 13 décembre.
Plus d'infos sur roselyne.eatbu.com.
En pratique
Roselyne
Rue Darwin 35, 1050 Ixelles.
+32 (0)23 75 14 49
À LIRE AUSSI :
