Le mois de septembre rime avec rentrée scolaire mais pas seulement ! Pour les fins palais, c’est aussi le moment de la Foire aux Vins, le rendez-vous des amateurs de vin et de bonnes bouteilles. Pour se constituer une cave d’expert sans se tromper, voici quelques beaux flacons qui se doivent d’y figurer.
CHEZ DELHAIZE (du 22 septembre au 19 octobre)
SANCERRE RÉSERVE, LOIRE 2019, BLANC
Une robe dorée accompagnée d’un parfum de pamplemousse, d’ananas et de fleurs blanches pour ce vin nerveux qui se révèle assez souple en bouche. Pour un accord sans faute, on le sert sur un crottin de Chavignol, le fromage de sa région. Un conseil, avec quelques années en cave, il ne sera que meilleur encore.
CASILLERO DEL DIABLO BELIGHT, 2021, BLANC
C’est le genre de vin à toujours avoir au frais quand les copines débarquent à l’improviste. Annonçant sur son étiquette 65 calories par verre, ce Chilien charme également par son prix doux. Frais et léger, avec une belle minéralité, il accompagne facilement les salades fraîches et les légumes grillés.
VERDICCHIO DEI CASTELLI JESI ANFORA, 2020 + 2021, BLANC
Ce vin blanc de la région de Marche en Italie séduit d’abord par sa bouteille en forme d’amphore. Ensuite, avec son parfum de fruits blancs mûrs et ses quelques notes miellées. Un vin sec et vif, uniquement à base de Verdicchio, à partager facilement à l’apéritif avec un plateau d’antipasti ou des fromages.
CASTILLO PERELADA, CAVA BRUT NATURE, BLANC
Ce cava espagnol affiche clairement la couleur sur son étiquette : c’est un brut nature, ce qui signifie qu’aucun sucre n’a été ajouté après la deuxième fermentation en bouteille. De jolies bulles nature, plus acides et vives qu’un brut classique, qui s’accompagnent d’un doux parfum de pêche à la dégustation.
20. ORANGE VERMENTINU SANS SULFITES AJOUTÉS
À l’heure de l’apéro, faites forte impression en proposant un orange bien frais. En vogue, ce vin ambré est un vin blanc vinifié comme un vin rouge. Résultat ? Une couleur orange brillante, une amertume marquée, des tanins prononcés et une belle ampleur. De plus, il est vegan et sans sulfites ajoutés. Original !
CHÂTEAU HAUT BARADIEU, SAINT-ESTÈPHE, 2017 + 2018, ROUGE
Excellent rapport qualité-prix pour ce Saint-Estèphe qui réussit l’accord entre le Merlot et le Cabernet Sauvignon élevés 15 mois dans des fûts de chêne. Très aromatique avec des notes entre la cerise, la mûre, la framboise et la groseille. En bouche, il a cette douceur suave caractéristique de l’appellation. À mettre de côté car il sera excellent dans quelques années.
CHÂTEAU SAINT-PAUL CRU BOURGEOIS, HAUT-MÉDOC, 2018 + 2019, ROUGE
Ce vin profond et fruité charme immédiatement par ses notes rondes de petits fruits noirs, finement épicées. Un cru bourgeois noble qu’on a envie de marier à une belle côte à l’os. Élégant et soyeux, il pourrait être un peu plus long en bouche. Pensez à le laisser respirer quelques heures avant de le servir.
ODD LOT, PETITE SIRAH, PETIT VERDOT, 2020, ROUGE
Élaboré dans le Monerey Country aux Etats-Unis, ce vin rouge de Californie s’impose par sa modernité, il a des tanins, du fruit et de la gourmandise. Mix de Petite Sirah et de Petit Verdot s’ouvre sur des notes de cacao, de myrtille et de café. En bouche, il possède une vraie puissance avec des tanins serrés et une longueur qui reste gourmande.
Une alternative à celui-ci :
CHEZ DE CONINCK (du 22 au 23 septembre)
POUILLY FUMÉ « AUGUSTE », DOMAINE DE RIAUX, 2021, BLANC
Un bel avenir se dessine pour ce Pouilly Fumé, cuvée principale du domaine élaborée avec amour par les Jeannot Père et Fils. Le nez joue les notes florales et de fruits matures ; en bouche c’est une belle surprise : vivacité, complexité et intensité. À savourer avec une salade de truite fumée et de pommes de terre.
CHÂTEAU D’ARLAY « SAVAGNIN » NATURÉ, 2018, BLANC
Adeptes de Savagnin, vous allez adorer ce blanc frais issu de vieilles vignes travaillées en biodynamie dans les Côtes du Jura. Sec, minéral ce blanc a donc en lui tout l’esprit du Jura, tout son goût flirtant avec des saveurs de noisettes, de miel et de pomme verte. En bouche, il révèle une rondeur gourmande et réconfortante, qu’on a très envie de partager.
DUAS QUINTAS, RAMOS PINTO, DOURO, 2021, BLANC
« Duas » comme les deux domaines Quinta de Ervamoira et Quinta dos Bons Ares qui s’unissent pour livrer ce Douro portugais supérieur et gorgé de soleil. Prêt à boire, il possède des nuances infinies, avec des notes de mandarine, d’abricot, de pêche, de petites fleurs blanches… Un excellent rapport qualité/prix à découvrir.
CHÂTEAU MARTET « RÉSERVE DE FAMILLE », SAINTE-FOY CÔTES DE BORDEAUX, 2018, ROUGE
Qui n’a pas entendu parler de Louis Mitjaville ? Ceux qui le connaissent vont se précipiter sur cette bouteille, et ceux qui ne le connaissent pas devraient en faire autant. Il y aura alors pour ce dernier un avant et un après la dégustation. Vin prestigieux, puissant, onctueux, il dévoile toute la séduction de ce grand millésime. Un must.
CRIANZA « LA MONTESA », PALACIOS REMONDO, RIOJA, 2018, ROUGE
Fermez les yeux, sentez ! Du chêne, très présent, du fumé et des épices douces qui vous transportent dans la bottega espagnole de la famille Palacios Remondo. Ensuite, passez à la dégustation... Du cassis, de la cerise bien mûre, une finale poivrée, une belle attaque, séductrice, qui accompagnera à propos les viandes grillées.
BOTROSECCO MAREMMA, ANTINORI, TOSCANA, 2019, ROUGE
La robe est d’un rouge rubis intense. Le nez est un panier de fruits noirs et rouges, non sans une touche d’épice et de menthe. La bouche est puissante, veloutée, presque corsée, avec une finale dense et une présence très élégante des tanins. Un Italien qui fonctionne bien avec un pecorino au poivre.
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