Du 16 septembre au 11 octobre prochain, l’hôtel Sofitel de Bruxelles et son restaurant “The 1040” accueilleront les Wine Days.
Chaque année, durant environ un mois, l’ensemble des hôtels du groupe Sofitel à travers le monde vibrent au rythme de la saison des vendanges et mettent à l’honneur le vin et l’art de vivre à la française lors de “Wine Days“. Le but ? Découvrir la gastronomie du restaurant de l’hôtel associée à une divine sélection de vins. C’est ainsi que plusieurs événements autour de ce thème seront organisés durant pas moins de quatre semaines au Sofitel Brussels Europe et dans son restaurant, “The 1040“.
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Des journées vins au féminin
La particularité de ces Wine Days, c’est qu’en plus d’être 100% belges, ceux-ci sont aussi 100% féminins. En effet, les vignobles mis à l’honneur cette année ont été sélectionnés avec la complicité du concept et label Le Vin des Femmes, créé par Muriel Lombaerts.
Clos Les Ramiers est l'un des vignobles belges sélectionnés. © Sofitel
Murielle Lombaerts, créatrice du label et concept Le Vin des Femmes, a aidé à sélectionner les vignobles mis à l'honneur cette année. © Sofitel
Clos Les Ramiers est l'un des vignobles belges sélectionnés. © Sofitel
Ainsi, quatre femmes vigneronnes (Anne Geldhof, Carole Vandionant, Annie Hautier Demarbaix et Vanessa Vaxelaire) et leurs vignobles sont mis en lumière : Domaine de Glabais, Clos des Ramiers, Domaine du Chapitre et Château de Bioul.
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À noter à l’agenda
Un dîner unique “Un chef, quatre vigneronnes”
Le rendez-vous est donné le vendredi 16 septembre, dès 19h, à la modern brasserie “The 1040”. Lors de cette soirée, un menu unique concocté par le chef Jean-Philippe Watteyne et l’executive chef Gabriele Petrucci associé aux meilleures productions des vigneronnes. Les chefs ainsi que les vigneronnes seront présentes pour aiguiller les participants dans la reconnaissance des saveurs, tout en leur contant leurs histoires respectives.
Dès l’apéritif, avec les mises en bouche, c’est le Domaine de Glabais qui ouvre le bal avec son Crémant de Wallonie.© Sofitel
Pour l’entrée, le Chardonnay 2018 du Clos les Ramiers a inspiré les chefs à réaliser une terrine de volaille et ris de veau, condiment aux échalotes et sirop de Borgloon (un sirop de fruits ou de légumes), tuile de brioche. © Sofitel
Le plat associe le Saint-Rémi du Domaine du Chapitre à un produit bien nivellois qu’est la tarte al djote, mais entièrement revisitée sous forme d’un mille-feuilles, accompagné d'un filet de Limousin rôti. © Sofitel
En dessert, quoi de mieux qu’un Cheesecake à la belge, spéculoos et fromage de nos régions inspiré par le Château de Bioul et son blanc Terre Charlot. © Sofitel
Dès l’apéritif, avec les mises en bouche, c’est le Domaine de Glabais qui ouvre le bal avec son Crémant de Wallonie.© Sofitel
Chose rare, les chefs ont créé le menu en associant directement les plats aux vins proposés (et non le contraire !)
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Soirée sur réservation. Prix unique de 119 € par couvert (apéritif, repas 3 services et vins inclus). Il est important de faire part d’éventuelles allergies au moment de la réservation.
Les mardis découvertes
Les 20 et 27 septembre et 4 et 11 octobre, de 17h30 à 19h30, les vigneronnes belges se relayeront, chacune à leur tour, dans le lobby de l’hôtel pour présenter leur production qu’elles seront heureuses de faire déguster aux clients de l’hôtel et du restaurant.
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Et, pour ceux qui resteraient dîner, des explications plus approfondies pourront être demandées à table.
Dîner-spectacle « Ballades à boire »
Se promenant entre les tables, le comédien Alain Carré et l’accordéoniste Dimitri Bouclier vont enchanter les convives avec un programme irrésistible… qui donne soif ! Organisée le 1er octobre dès 19h30, cette soirée œnologique entraînera les participants des chansons à boire aux poèmes les plus subtils, des plaisirs de la table aux nectars de la femme. Tous les vins y seront à la fête que chantent les notes et les mots à déguster sans modération. Au menu, Alain Carré régalera les oreilles de nombreux textes, tous tirés du meilleur tonneau littéraire : Apollinaire, Baudelaire, Molière, Rimbaud, Hugo, Monselet, Boris Vian, Jim Harrison, Ronsard, Bobby Lapointe, Rabelais, Lamartine… Ils seront accompagnés par Bach, Mozart, Schumann, Beethoven… à l’accordéon (rien que ça !)
Soirée sur réservation. Repas à la carte.
Détails pratiques
Sofitel Brussels Europe (The 1040)
Place Jourdan 1, 1040 Etterbeek
Ouvert tous les jours du lundi midi au dimanche soir (inclus).
Tél. : +32 2 235 51 23
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Plus d’infos sur the1040.be.
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