Amsterdam a plus à offrir que du fromage et des bitterballen. Les restaurants suivants proposent des plats authentiques dans un cadre charmant. Et si les locaux sont fans, c’est très bon signe !
Brasserie Wijmpje Beukers
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Aucun endroit ne respire autant la convivialité typiquement néerlandaise que cet établissement situé dans le quartier De Pijp à Amsterdam. Le personnel accueille la clientèle avec un plaisir sincère ; l’atmosphère à l’intérieur comme sur la terrasse est très agréable. La carte se renouvelle en permanence, mais le risotto aux asperges et au citron, ainsi que l’agneau à la salsa verde, nous ont tapé dans l’œil.
Adresse: Karel du Jardinstraat 47
Vessel
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Facile d’accès à vélo de location, ou lors d’un séjour à l’hôtel BOAT&CO qui lui sert d’écrin, VESSEL est un restaurant incontournable. On se sent choyé du matin au soir dans un intérieur coquet, doté d’un bar élégant. Qu’il s’agisse d’un plat sain (açai bowl) ou d’un plaisir coupable (flammekueche), d’un brunch ou d’un dîner à plusieurs services, il y a de quoi se régaler à tout moment de la journée. Et comme ce restaurant est situé au bord de l’eau, ce serait triste de passer à côté des huîtres en entrée, surtout sur la terrasse par beau temps !
Adresse: Revaleiland 500
Escobar
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L’endroit idéal pour une soirée caliente. Ce foodbar aux accents latino-américains nous accueille pour un brunch, un dîner entre amis ou quelques cocktails plus tard dans la soirée. Ceviche, pulpo, croquetas… les amateurs de plats festifs savent où aller.
Adresse: Eerste Sweelinckstraat 10A
Balthazar’s Keuken
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C’est l’un de ces restaurants familiaux à l’ambiance conviviale qui respire l’authenticité et, surtout, l’amour de la cuisine. Dans l’assiette ? De délicieux plats gorgés d’influences du monde entier, mais toujours au gré des produits de saison.
Adresse: Elandsgracht 108
Café Caron
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Autre enseigne familiale, Café Caron est situé au cœur de l’un des quartiers les plus agréables d’Amsterdam. La cuisine est d’inspiration française, tout comme le décor. Outre les plats de saison comme la côte de bœuf ou les betteraves rôties au fromage vieux, la carte des vins vaut également le détour.
Adresse: Frans Halsstraat 28 H
Bar Baut
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Après le succès de Baut, un restaurant temporaire qui a beaucoup roulé sa bosse à coups de pop-ups et événements en tous genres, le chef Michiel a décidé de synthétiser toutes ces expériences et tous ces plats. C’est ainsi qu’est né Bar Baut, un endroit éclectique situé dans une ancienne chapelle où partager des plats et siroter un cocktail, ou deux. Il est également possible de manger sur le pouce au bar. Qui pourra résister à l’appel des frites à la mayonnaise aux truffes ?
Adresse: Stadionweg 320
L’Invité
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Le cadre idéal pour une soirée romantique à Amsterdam. Le charme du bâtiment à lui seul provoque le coup de foudre, sans parler du menu. Des plats d’inspiration française avec une touche locale, et surtout durable. Les préparations à base de légumes bios, poissons et viandes locaux sont arrosés de grands vins européens. Que demander de plus ?
Adresse: Bloemgracht 47
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