Bienvenue au Brugmann, où la saison hivernale se pare de couleurs gourmandes et de saveurs festives. Le chef Matthias Van Eenoo et son équipe sont prêts à vous régaler avec un menu de fin d’année exclusif qui célèbre l’esprit des fêtes dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
La magie de la saison
La saison du gibier est officiellement ouverte au Brugmann, avec des produits frais en provenance directe des Ardennes. Le chef Matthias Van Eenoo, récemment couronné Maître Cuisinier de France et de Belgique, ainsi que membre de l’Académie Culinaire de France, nous propose un menu de fêtes raffiné et réconfortant qui réveille nos souvenirs d’enfance et nos papilles.
Portrait du chef Matthias Van Eenoo.©Jan Bellen
Le menu met en avant des délices tels qu’un foie gras de canard du sud-ouest, des noix de Saint-Jacques contisées à la truffe, du veau de Corrèze, et bien d’autres plats qui allient créativité et délicatesse. Les desserts sont également une invitation à la gourmandise, à la fois élégants et savoureux.
Une cave à découvrir
Pour accompagner ce festin, le Brugmann propose une carte des vins impressionnante, avec plus de 150 références. Vous y trouverez également une sélection variée de spiritueux, des classiques intemporels aux cocktails signature. De quoi élever vos festivités à un tout autre niveau.
Une ambiance élégante
La décoration contemporaine du Brugmann crée un cadre esthétique, confortable, et animé. À l’étage, les salons, les salles et le bar sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour célébrer en famille, organiser des réunions d’affaires, ou retrouver des amis.
Photo de la salle du restaurant Brugmann ©presse
Un service voiturier
Pas besoin de vous soucier du stationnement, le voiturier est disponible midi et soir, afin que vous puissiez profiter pleinement de votre expérience au Brugmann sans tracas.
Des horaires étendus pour les fêtes
Cette année, le Brugmann sera ouvert les jours de fêtes. Vous pourrez déguster le Menu de Fêtes les 24 et 25 décembre, midi et soir, ainsi que le 31 décembre et le 1er janvier. Le menu se décline en 3 options :
- Menu “Découverte Fêtes” à 65€
- Menu “Notre Terroir Festif” à 88€
- Menu “Brugmann Signature” par le Chef Matthias Van Eenoo à 115€ par personne
Au Brugmann, vous vivrez une expérience culinaire inoubliable, où la convivialité se marie à la gastronomie. Tout ce que l’on espère pour profiter de la meilleure période de l’année.
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