Bruxelles, la capitale de la Belgique, est depuis longtemps un paradis pour les amateurs et les amatrices de gastronomie. Dans cette ville riche en traditions culinaires et en influences internationales, 6 restaurants se démarquent comme des incontournables, offrant une variété de saveurs qui séduisent les palais les plus exigeants.
1. Brasserie Georges : tradition et excellence
Fondée en 1906, les Brasseries Georges est une véritable institution culinaire. Son emblématique carbonnade flamande est une célébration de la tradition belge. Préparée avec amour, cette spécialité est un ragoût succulent de bœuf mijoté lentement avec des oignons et de la bière belge. La viande fondante et les saveurs riches font de ce plat une expérience inoubliable pour les papilles. L’accord parfait avec une bière locale renforce le caractère authentique de cette brasserie.
Et c’est aussi aux Brasseries Georges qu’on trouve les meilleures croquettes aux crevettes de la capitale ! Véritable institution gourmande bruxelloise, l’établissement a remporté le concours de la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles pour la deuxième année consécutive. Un concours organisé dans le cadre du festival Eat Brussels, sous l’égide de l’office du tourisme de la Région bruxelloise visit.brussels.
L’ambiance intemporelle et la convivialité font des Brasseries Georges un lieu où chaque repas devient un moment de célébration de la cuisine belge.
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2. Al Piccolo Mondo : une touche d’Italie à Bruxelles
Le Al Piccolo Mondo est bien plus qu’un simple restaurant italien. Outre sa cuisine méditerranéenne exquise, il propose également des spécialités françaises qui séduiront les gourmets les plus exigeants. Parmi les trésors culinaires qui font la renommée des lieux, on trouve : le gratin de homard et queues de scampis, le tournedos Escoffier – recette secrète de la famille Spagnuolo -, les fameuses pommes allumettes maison, les oeufs à la Florentine et l’indétrônable tiramisu.
Mais ce n’est pas tout. Le Al Piccolo Mondo surprend également ses convives avec des plats à base de gibier, une véritable ode à la saisonnalité et à la tradition culinaire. Les amateurs de gibier seront ravis de déguster des mets tels que le faisan à la Brabançonne, pour 2 personnes.
La diversité de la carte du Al Piccolo Mondo permet aux convives de savourer un voyage culinaire à travers l’Europe, du nord de l’Italie à la capitale française, en passant par les délices du gibier. Chaque plat est préparé avec une attention méticuleuse aux détails, mettant en valeur les saveurs authentiques de chaque région.
Ainsi, que vous soyez passionné·e de cuisine italienne, française ou que vous souhaitiez explorer la palette des saveurs du gibier, le Al Piccolo Mondo est l’endroit idéal pour satisfaire votre curiosité culinaire. Chaque plat est une invitation à l’aventure gastronomique, où la passion pour la bonne cuisine est au cœur de chaque assiette.
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3. Chez Léon : l’institution des moules-frites
Chez Léon est synonyme de moules-frites belges. Les moules, pêchées localement, sont cuites à la perfection et servies dans une gamme de délicieuses sauces. La tradition veut que vous les accompagniez de frites croustillantes, préparées à partir de pommes de terre belges de première qualité. Parmi les sauces, la version au vin blanc est une préférence classique, mais les aventuriers culinaires peuvent opter pour des combinaisons plus audacieuses, telles que la mouclade à la crème ou aux échalotes.
Chez Léon, chaque bouchée est une célébration de ce plat iconique belge.
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4. Comme Chez Soi : étoile Michelin à Bruxelles
Comme Chez Soi, étoilé au guide Michelin depuis 1926, propose une cuisine belge raffinée avec une spécialité qui se distingue : le homard de vivier. Cette incroyable création marie le homard frais à une sauce onctueuse à base de bisque de homard et de cognac.
La présentation artistique ajoute au plaisir gastronomique. Chaque plat est une œuvre d’art culinaire, mettant en valeur la créativité du chef et la qualité des ingrédients. L’expérience à Comme Chez Soi est un voyage gustatif exceptionnel dans le monde de la haute cuisine belge, où la perfection est la norme.
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5. La Quincaillerie : une brasserie historique
La Quincaillerie est renommée pour sa côte à l’os, une spécialité qui ravit les amateurs et amatrices de viande. Cette pièce de bœuf de premier choix est cuite à la perfection et servie avec une variété d’accompagnements savoureux, tels que des frites croustillantes et des légumes de saison. La tendreté de la viande et les arômes délicats font de chaque bouchée une expérience divine.
Cette brasserie historique offre également une impressionnante sélection de fruits de mer, pour celles et ceux qui préfèrent les délices marins. Que vous optiez pour la viande ou les fruits de mer, La Quincaillerie est le lieu idéal pour un festin en petit ou grand groupe de saveurs belges classiques.
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6. Aux Armes de Bruxelles : une institution de la cuisine belge
Aux Armes de Bruxelles est une adresse incontournable pour les amoureux et amoureuses de la cuisine belge traditionnelle. Fondé en 1921, ce restaurant est réputé pour sa spécialité : les moules-frites. Les moules, fraîches et succulentes, sont préparées de multiples façons, de la classique marinière à des variations plus créatives avec des sauces aux herbes ou au fromage. Chaque assiette est une célébration de ce plat emblématique belge, accompagné des frites dorées parfaitement croustillantes.
L’ambiance chez Aux Armes de Bruxelles est authentique, avec une décoration de brasserie traditionnelle qui rappelle l’âge d’or de la cuisine bruxelloise. Les convives peuvent également déguster d’autres plats classiques tels que le waterzooi de poulet, une délicieuse soupe crémeuse au poulet et aux légumes.
Ce restaurant incarne l’essence même de la cuisine belge et est une destination incontournable pour celles et ceux qui souhaitent goûter aux saveurs authentiques de Bruxelles. Que vous soyez amateur ou amatrice de moules-frites, de waterzooi ou d’autres délices belges, Aux Armes de Bruxelles vous offre une expérience gastronomique mémorable dans une ambiance historique.
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Chacun de ces restaurants, avec ses spécialités distinctives, offre une expérience gastronomique unique à Bruxelles. Que vous soyez à la recherche de plats traditionnels belges, de cuisine italienne authentique, de moules-frites légendaires, de mets étoilés Michelin, de côte à l’os de qualité supérieure ou de créations culinaires modernes, ces restaurants emblématiques sont prêts à satisfaire votre appétit et à vous faire découvrir la richesse de la scène gastronomique bruxelloise.
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