Nous sommes de plus en plus à réduire notre consommation de viande et à rechercher de la nourriture de qualité et légère. Voici quatre adresses bio et veggie à essayer à Bruxelles.
1. Dolma, resto veggie et magasin bio
Un restaurant végétarien accueillant, à côté de la place Flagey. Ils proposent des plats végétariens et végétaliens, notamment sur un fabuleux buffet d’inspiration tibétaine. Le lieu possède aussi un bar, un jardin et un magasin bio.
Où ? Chaussée d’Ixelles, 329 – Ixelles +32 2 649 89 81.
2. Fresh Company, good food be Mary Fehily
Mary est une chef irlandaise qui prépare des repas de midi sains. Elle y ajoute une touche de méditerrannée. L’intérieur signé Anne Derasse (architecte d’intérieur belge) est contemporain, à l’image de la cuisine. Réservation vivement conseillée.
Où ? 120, rue Lesbroussart – Ixelles +32 2 648 56 58.
3. Soul, un restaurant bio fusion
Un petit resto sympathique, tenu par deux soeurs finlandaises, au coeur des Marolles. Une cuisine créative et fraîche qui respecte le corps. Les plats sont sans gluten, beurre ou crème. Le menu comporte néanmoins plusieurs entrées de viande et de poisson, ce n’est donc pas strictement veggie.
Où ? Rue Samaritaine, 20 – 1000 Bruxelles + 32 2 513 52 13.
4. Momo, l’as du ravioli tibétain
Tenue par Lhamo, une joyeuse tibétaine décidée à partager sa passion pour les momos. Elle sert ses raviolis vapeur, préparés minute et les assaisonne à merveille (sésame, ail, soja…). Un panier de légumes bio est servi dans la formule lunch à 10 euros : panier de 5 momos + une soupe + légumes vapeur.
Où ? Rue Defacqz 27 – Ixelles +32 2 522 09 68.
Merci au guide Bruxelles Surprises de Derek Blyth pour ses bonnes adresses.
