Pour sa dixième édition, Ostendaise – North Sea Food Fest promet de nouvelles prouesses culinaires avec vue sur mer et DJ sets en live.
Ces 22 et 23 juin, la Zeeheldenplein d’Ostende prend des allures d’épicentre culinaire de la côte belge. Côté menu, le poisson de la mer du Nord tient la vedette. Et pour fêter ses dix ans d’existence, l’événement organise un concours avec, à la clé, dix bons d’achat d’une valeur de 30 €.
Les délices incomparables de la mer du Nord
Aux fourneaux de Ostendaise, des chefs locaux mettent leur talent au service de la gastronomie marine. En s’unissant aux produits traditionnels ostendais, les poissons tout frais de la mer du Nord livrent des saveurs uniques, de la croquette de crevettes classique au ceviche de bar épicé. À l’occasion de cette dixième édition, le festival met l’accent sur ceux que les pêcheurs belges ramènent dans leurs filets et qui ne sont pas appréciés à leur juste valeur. « Nous nous sommes donné pour mission de mettre en avant des espèces moins connues comme la roussette, le grondin rouge et la vive qui ont beaucoup plus à offrir qu’on ne le pense, » indique un porte-parole de North Sea Chefs. Cette cuisine de la mer du Nord variée et innovante est bien représentée dans le menu, entre autres par un tartare de haddock, des lentilles à la salicorne et un aguachile de langoustine.
Tous les plats présentés lors du festival font l’objet d’une sélection rigoureuse par le Gault & Millau, réputé pour être la figure de proue de l’excellence culinaire. On y retrouve Histoires d'O, le spécialiste des délices à savourer en bord de mer, et ses succulents gyozas, ainsi que Roccia dont la pizza bianca au cabillaud et à la poudre d’algues associe, dans une approche sans chichis, inspiration italienne et poisson de la mer du Nord. Plusieurs desserts originaux comme la glace au mojito ou les tacos au chocolat à base de baies d’argousier et d’algues apportent une succulente touche finale.
Participez au concours!
Répondez à cette question et vous aurez peut-être la chance de figurer parmi les gagnant·e·s.
Samedi 22/6/24 de 11 h 00 à 21 h 00 et dimanche 23/6/24 de 11 h 00 à 19 h 00. Zeeheldenplein, 8400 Ostende. Restauration : 8,00 € par assiette.
Cet article a été écrit en étroite collaboration avec Ostendaise - North Sea Food Fest.
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