Haut lieu de la mode, de l’art et des bars de plage, Knokke-Heist se distingue aussi par ses pépites gastronomiques. Envie de déguster un chef-d’œuvre de la cuisine italienne ? Ou de vous attabler dans un bistrot traditionnel ? ELLE vous dévoile ses nouveaux coups de cœur culinaires à Knokke-Heist. Bon appétit !
Carcasse
Inutile de préciser que c’est avec un immense plaisir que la cité balnéaire a accueilli l’ouverture d’une succursale du quatrième meilleur restaurant de steaks au monde, par ailleurs sacré meilleur d’Europe. Après Sint-Idesbald, Carcasse a pris ses quartiers à la Oosthoekplein sous la houlette du boucher Hendrik Dierendonck et du chef-cuisinier Timon Michiels. Fort de son étoile au Michelin et de son score impressionnant de 14,5/20 dans le Gault & Millau, ce nouvel établissement promet une expérience culinaire de haut vol. Sa philosophie ? Chaque morceau de viande, de la tête à la queue, est utilisé au maximum de son potentiel, dans le respect du bien-être animal et sans gaspillage.
Oosthoekplein 1, 8300 Knokke-Heist
050 89 76 76
carcasse.be
Rõka
On est fans de cette adresse où on trouve un peu de tout et où on peut s’installer sans réservation préalable et profiter d’une atmosphère conviviale. La force motrice de ce nouvel espace traiteur chic et branché du nom de Rõka qui propose des délices à emporter ou à consommer sur place dans un décor d’inspiration méditerranéenne ? Le jeune couple formé par Frederik Boussy et Delphine Debever. On y déguste de savoureuses bouchées tout en sirotant des jus de fruits sains, des cafés spéciaux ou un apéro dans une ambiance conviviale. Au risque de nous répéter, on y trouve de tout et surtout de quoi se régaler.
Emile Verhaerenlaan 26, 8300 Knokke-Heist
rokaknokke.com
Villa Bonnie
Bon à savoir : Villa Bonnie est le nouvel hôtel tendance de la côte, loin des grands classiques du genre. Ce qui lui vaut une mention dans la liste des nouveaux restaurants ? Son plantureux petit-déjeuner dans le style bistrot parisien. Pas besoin de séjourner dans l’hôtel pour en profiter. Par beau temps, on peut prendre place sous ses jolis stores à rayures blanches et rouges et, quand le froid revient, se poser à l’intérieur sur ses sièges et chaises confortables. Le service est 100 % personnalisé, l’œuf est cuit à la perfection et la charcuterie sélectionnée avec art.
lizabetlaan 305, 8300 Knokke-Heist
050 51 39 32
villabonnie.be
Studio MCCC
On ne sait pas pour vous, mais nous, on raffole de la cuisine italienne. Ou, plus généralement, de la nourriture italienne, pour ce qu’elle représente en termes de soins, de bonheur et de profusion d’ingrédients frais. À la fois trattoria, bar et épicerie fine, le nouveau Studio MCCC comble toutes ces attentes. Che bello pour savourer un bon petit-déjeuner, un délicieux café italien, un lunch sur la terrasse accueillante ou un apéro entre amis.
Emile Verhaerenlaan 12, 8300 Knokke-Heist
050 61 11 60
studiomccc.be
Constantin
La station balnéaire belge attire de plus en plus de prodiges gastronomiques. Le chef Olivier, qui avait prêté son concours lors du lancement de La Rigue, a toujours eu envie de créer son propre restaurant. C’est chose faite depuis l’été dernier au cœur de Knokke-Heist, où son Constantin offre une expérience culinaire d’exception qui combine les cuisines française et italienne.
Dumortierlaan 66, 8300 Knokke-Heist
050 60 35 62
constantinrestaurant.be
L’abbiocco
L’abbiocco se niche désormais dans un nouvel écrin : la Heldentorens, située Kursaalstraat 1. Mais le changement s’arrête là, car on peut toujours se régaler des succulentes pâtes et pizzas dont le chef Jess Wittevrongel a le secret.
Kursaalstraat 1, 8300 Knokke-Heist
050 51 55 80
labbiocco.be
The Sphere
Impossible de manquer The Sphere sur l’Albertplein. Rien à voir avec l’attraction high-tech de Las Vegas. Ici, l’accent est mis sur les petits plats raffinés à déguster dans une ambiance agréable rehaussée d’un zeste d’extravagance et d’expérience multidimensionnelle. The Sphere to be pour les gourmets friands de cuisine méditerranéenne moderne.
Albertplein, 8300 Knokke-Heist
0475 20 28 50
sphere-knokke.be
Grand Café Au Lilas Blanc
Un trio d’amis a métamorphosé le bâtiment historique abandonné de la Vlamingstraat pour y ouvrir le Grand Café Au Lilas Blanc. Il y propose ses délices favoris, entre vins naturels, bières spéciales, grand choix de plats de poisson et desserts traditionnels. Aucun doute : on est bien dans l’ambiance d’un grand café. Un restaurant à suivre car il doit être rejoint par un boutique-hôtel dont l’ouverture est prévue début 2025.
Vlamingstraat 30, 8300 Knokke-Heist
0499 16 14 15
aulilablanc.be
Cet article a été rédigé en étroite collaboration avec Tourisme Knokke-Heist.
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