De liège ou de Bruxelles ? Où manger les meilleures gaufres de la capitale ? On vous dévoile nos meilleures adresses.
Vous connaissez la différence entre la gaufre de Bruxelles et celle de Liège ? D’un côté, la gaufre de Bruxelles, légère et aérienne, est à la fois croustillante et onctueuse, de l’autre côté, la gaufre de Liège, généreuse et chaleureuse, caramélisée et beurrée, est parsemée de morceaux de sucre qui croquent sous la dent. Bruxelles regorge de lieux mettent à l’honneur des recettes traditionnelles, parfois revisitées, loin des sentiers touristiques.
1. Maison Dandoy – Le grand classique indétrônable
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Impossible de parler de gaufres à Bruxelles sans évoquer la légendaire Maison Dandoy. Cette enseigne incontournable Bruxelles propose des gaufres aussi authentiques que gourmandes. Galerie de la Reine, Buls ou Parvis, vous pourrez goûter la gaufre de Bruxelles, croustillante à l’extérieur et légère comme un nuage à l’intérieur ou celle de Liège, une explosion de douceur avec des morceaux de sucre qui fondent et croquent sous la dent. Le secret de Dandoy ? Une recette ancestrale, réalisées à partir d’ingrédients locaux et issus de circuits courts, qui n’a pas pris une ride.
Adresse : Parvis Saint-Pierre 18 – 1180 Uccle
2. Mokafé – La gaufre dans une ambiance rétro
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Situé dans la somptueuse Galerie de la Reine, le Mokafé est une institution bruxelloise où il fait bon déguster une gaufre de Bruxelles, classique et élégante. L’ambiance rétro du lieu, avec ses tables en bois et ses banquettes confortables, en fait un lieu de prédilection pour une pause sucrée après un après-midi de shopping. Les amateurs de gaufres de Liège y trouveront également leur bonheur avec une version riche et beurrée à souhait.
Adresse : Galerie du Roi 9, 1000 Bruxelles
3. Gaston – La gaufre au bord de l’eau
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Situé à deux pas du Canal de Bruxelles, Gaston est une petite adresse artisanale qui séduit par sa simplicité et son authenticité. Leur spécialité : les glaces. Mais pas que. On peut également y déguster des gaufres de Bruxelles et de Liège préparées sur place, avec des ingrédients locaux et un savoir-faire transmis de génération en génération. Mention spéciale pour leurs garnitures maison, comme les fruits de saison ou le chocolat chaud artisanal.
Adresse : Quai aux Briques 86, 1000 Bruxelles
4. Gaufres & Waffles – Le paradis des gourmands bio
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Salé ou sucré ? Pour ceux qui cherchent à concilier plaisir sucré ou salé et éthique, Gaufres & Waffles est l’adresse idéale. Cette petite boutique propose des gaufres de Bruxelles et de Liège réalisées à partir d’ingrédients bio et issus de circuits courts. Leurs recettes artisanales, sans additifs ni conservateurs, sont une véritable ode à la gourmandise responsable. Ici, la gaufre de Bruxelles est légère, croustillante, et souvent accompagnée de produits locaux comme du miel belge ou des fruits frais bio. La gaufre de Liège, quant à elle, est dense et moelleuse, avec ce petit goût beurré irrésistible.
Adresse : Rue Antoine Dansaert 161, 1000 Bruxelles
5. VeganWaf’ – Les gaufres pour tous !
A la recherche d’une alternative vegan ? VeganWaf’ est l’adresse à ne pas manquer. Située au cœur de Bruxelles, cette boutique propose des gaufres 100 % véganes, délicieusement préparées sans produits d’origine animale. Les gaufres de Bruxelles, légères et croustillantes, se marient parfaitement avec des garnitures comme des fruits frais, des sauces au chocolat noir et même des crèmes à base de noix. Les gaufres de Liège, quant à elles, ne sont pas en reste, avec leur texture moelleuse et un goût tout aussi savoureux. De quoi se faire plaisir, et plus encore.
Adresse : Galerie Agora 48, 1000 Brussel
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