Envie d'une pause gourmande sans quitter la Belgique ? Voici nos adresses coups de cœur pour un séjour en pleine nature, rempli de saveurs et de découvertes, à savourer près de chez vous.
Pourquoi partir loin quand la Belgique regorge de lieux gourmands à découvrir ? Avec la tendance du "staycation", l’idée de savourer des escapades locales n’a jamais été aussi séduisante. Voici nos adresses préférées pour profiter d'un séjour à la fois gourmand et ressourçant en Belgique.
Les Cabanes d’Ostende
Véritable éden écologique, Les Cabanes d’Ostende sont des éco-hébergements luxueux parfaits pour se connecter à la nature. Offrant une escapade unique au bord de la mer, mêlant charme authentique et confort moderne, elles capturent l’esprit des vacances belges, entre détente et nature. Ce qu'on adore ? Leur "Honesty Shop", une épicerie en libre-service pensée pour offrir aux visiteurs une sélection de produits locaux. On y trouve des ingrédients frais, des boissons régionales et des articles artisanaux, le tout à disposition des hôtes, qui notent eux-mêmes leurs achats. Ce concept basé sur la confiance permet de découvrir les spécialités locales en toute autonomie, ajoutant une touche authentique à l'expérience de séjour.
Cerise sur le gâteau, depuis cet été, les hôtes des Cabanes d'Ostende sont choyés ! À leur arrivée, ces derniers reçoivent une bouteille emblématique choisie parmi les sept vins de la gamme d’Altano, le pionnier des vins de la vallée du Douro au Portugal. Un cadeau qui a tout son sens quand on sait que les vins biologiques d’Altano sont produits selon des normes de respect de la nature, d’artisanat et de qualité.
Nieuwpoortsesteenweg 765, 8400 Ostende
Plus d'infos sur lescabanes.be.
Le Domaine de Naxhelet
Niché à Wanze, entre Namur et Liège, Le Domaine de Naxhelet offre une escapade luxueuse et écoresponsable au cœur de la nature. Depuis 10 ans, ce domaine allie confort, bien-être et durabilité, avec un hôtel 4 étoiles, un golf certifié écologique et un espace wellness. Tout est pensé pour respecter l’environnement, du maraîchage bio aux vignes en biodynamie, créant une expérience harmonieuse pour les visiteurs.
La gastronomie y occupe une place centrale, portée par le chef François Durand. Son restaurant POLLEN met en avant une cuisine locavore où les légumes de saison, cultivés sur place, sont sublimés dans des plats élégants et audacieux. Récompensé pour son engagement durable, POLLEN incarne une gastronomie raffinée et respectueuse de la nature. Pour une ambiance plus détendue, le bistrot Aromates propose une cuisine authentique et conviviale, utilisant les mêmes produits locaux.
Rue Naxhelet 1, 4520 Wanze
Plus d'infos sur naxhelet.be.
Terhills Hotel
Situé à deux pas de Maasmechelen Village, le Terhills Hotel est une destination idéale pour un séjour gourmand alliant élégance et plaisir des papilles. Installé dans un ancien bâtiment minier rénové avec soin, cet hôtel 4 étoiles charme par son ambiance sophistiquée et son attention aux détails. Entouré de jardins paisibles et à proximité du Parc National de la Haute Campine, il offre un cadre enchanteur pour se détendre.
Côté gastronomie, le Terhills Hotel abrite le Bistro Bureau Bouveau, ouvert en 2024, qui propose une expérience culinaire raffinée. Ce restaurant offre une carte variée de plats préparés quotidiennement avec des produits frais et locaux, mettant en avant les saveurs régionales. Les clients de l'hôtel ainsi que les visiteurs extérieurs sont les bienvenus pour le déjeuner et le dîner, dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. Le bar du bistro, ouvert tous les jours à partir de midi, sert des cocktails envoûtants et des collations légères, parfaits pour un moment de détente après une journée de shopping à Maasmechelen Village.
Plus d'infos sur terhillshotel.com.
Sanglier Hotel Durbuy
Créé il y a plus de 70 ans, le célèbre Sanglier des Ardennes, repris en 2017 par le groupe La Petite Merveille, est considéré comme l’un des emblèmes de la ville de Durbuy. Tout récemment rénové et agrandi, l’établissement, propriété de Bart Maerten et Marc Coucke, compte 96 chambres dont quelques suites. En plus d’un espace wellness et fitness, l’hôtel dispose également d’une offre gastronomique des plus variées, placée sous la houlette de Wout Bru, chef étoilé, et du sommelier Gianluca Di Taranto.
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Au Grand Verre, récompensé par une étoile Michelin, les convives savourent une cuisine inventive dans un cadre inspiré par l'art dadaïste. La Bru'sserie invite à un voyage culinaire autour du monde avec des plats à partager, mêlant influences asiatiques, espagnoles et sud-américaines. Pour les amateurs de grillades, le Wagyu Grill propose des viandes et poissons de qualité, cuits à la perfection dans une ambiance chaleureuse. Enfin, Limoni e Tartufi ravit les palais avec une authentique cuisine italienne, mettant en avant des pâtes fraîches et des pizzas croustillantes.
Place aux Foires 2, 6940 Durbuy
Plus d'infos sur sanglier-durbuy.be.
Indrani Lodge
Niché dans le cœur verdoyant de la Belgique, l'Indrani Lodge combine un petit hôtel écologique, un espace bien-être, une ferme en permaculture, et un restaurant offrant un concept authentique et écoresponsable : de la ferme à la fourchette. Cette oasis de tranquillité, une ferme médiévale rénovée en éco-lodge, ne propose pas seulement un hébergement de luxe sans prétention ; elle invite ses hôtes à un voyage gustatif qui célèbre le circuit court et la richesse des produits locaux et de saison.
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Au restaurant Elements, la passion pour l'agriculture durable et l’agroécologie se reflète dans chaque repas servi. Le lodge cultive ses fruits, légumes, et herbes dans son propre potager d’un hectare, garantissant la fraîcheur et la traçabilité des ingrédients utilisés en cuisine. Cette proximité avec la nature permet au chef de créer des menus saisonniers, sublimant les saveurs authentiques des produits du terroir. L'engagement du lodge envers l'environnement et la qualité se manifeste aussi dans sa collaboration avec des producteurs locaux, soigneusement choisis pour partager sa vision d'une gastronomie responsable.
Chemin de la Waronche 1, 1471 Loupoigne. 067 79 02 43.
Plus d'infos sur indranilodge.com.
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