Noël approche, et cette année, on a décidé de faire les choses différemment. Fini les produits venus d’ailleurs ! Avec l’application Jecuisinelocal, on vous emmène à la découverte des producteur·rices de chez nous qui font rimer menu de fêtes avec authenticité, durabilité et convivialité.
Au programme : un menu de fêtes 100% local, inspiré et concocté avec des produits du terroir. Suivez-nous dans cette aventure gourmande, où chaque étape, du champ à l’assiette, révèle le meilleur de la Wallonie.
Étape 1 : pains et douceurs chez Les Pains de Stéphane à Enghien
Notre première escale nous mène chez Les Pains de Stéphane. Ce boulanger passionné propose une baguette à la croûte dorée et au goût inimitable, parfaite pour sublimer nos plats et accompagner nos délices carnés.
Et parce qu’un repas de fêtes ne serait pas complet sans une touche sucrée, nous avons craqué pour des melo-cakes artisanaux qui allient gourmandise et régression. Impossible de résister.
Étape 2 : le plateau de fromages d’Un Peu de Tout à Jurbise
Pour clore le repas en beauté avant le dessert, direction Un Peu de Tout à Jurbise. Ce commerce propose un plateau de fromages qui fera sensation auprès de vos convives. Avec des produits soigneusement sélectionnés, chaque bouchée raconte une histoire, celle d’un savoir-faire local et d’un respect pour les producteur·rices.
Étape 3 : l’apéritif et l’entrée chez boucherie Paysanne à Soignies
Ensuite, cap sur la Boucherie Paysanne, une véritable ferme où le mot “artisanal” prend tout son sens. Sur place, nous découvrons un plateau de charcuterie fait maison : jambon, saucisson et pâté qui respirent l’authenticité. Parfait pour un apéro raffiné et chaleureux.
Mais ce n’est pas tout : pour le plat principal, nous avons choisi un plateau de viande à partager. Idéal pour un repas convivial, il promet d’être la star de notre menu. Ici, tout est produit sur place, et les clients peuvent se rendre directement à la ferme ou croiser ces trésors dans des marchés locaux.
Étape 4 : le gratin de courges aux légumes de Sébio à Neufvilles
Notre escapade se clôture chez Sébio, producteur BIO à Neufvilles. Ici, c’est une expérience unique : on choisit directement ses légumes dans un champ, au gré des envies et des saisons. Nous avons opté pour de superbes courges et quelques herbes aromatiques, parfaites pour un gratin qui accompagnera notre viande.
Cette étape est un véritable retour aux sources. Marcher dans les sillons, sentir la terre sous ses pieds, et repartir avec des légumes fraîchement cueillis, voilà une expérience qui donne encore plus de saveur à nos plats.
Cuisiner local : simple, festif et responsable
Ce périple culinaire prouve qu’il est non seulement possible, mais aussi excitant de composer un menu de fêtes entièrement local. En plus de garantir des produits de qualité, ces choix soutiennent les producteur·rices du terroir et renforcent une économie régionale durable.
Grâce à l’application Jecuisinelocal, accéder aux circuits courts n’a jamais été aussi simple. Avec plus de 1165 producteur·rices et artisan·nes géolocalisé·es, vous pouvez facilement trouver des produits locaux près de chez vous. Et pour celles et ceux qui cherchent une expérience encore plus immersive, le réseau Table de Terroir répertorie des restaurants qui mettent à l’honneur ces produits tout en valorisant le savoir-faire des artisans locaux.
Pendant les fêtes, faire le choix du circuit court, c’est aussi opter pour des produits ultra-frais, soutenir des familles passionnées et diminuer l’empreinte écologique de son repas. Cela donne aussi un tout autre sens à votre table : elle devient un lieu de partage non seulement entre convives, mais aussi avec celles et ceux qui rendent ce festin possible.
Alors, prête à tenter l’expérience ? Téléchargez l’application Jecuisinelocal et partez à la rencontre de ces producteur·rices qui transforment vos fêtes en un moment encore plus spécial. Inspirée par notre menu de fêtes 100% local, vous aurez toutes les astuces pour créer un repas inoubliable, à la fois responsable et terriblement gourmand.
Joyeuses fêtes, et bon appétit !
Cet article a été écrit en étroite collaboration avec l’APAQ-W.
