LES COEURS D’ARTICHAUTS
Penne au coeurs d’artichaut, pesto et basilic (6 pers.)
Faites cuire 500 g de pâtes dans de l’eau bouillante salée en suivant les indications sur l’emballage et égouttez. Dans une passoire, égouttez les coeurs d’artichaut en boîte.
Dans une sauteuse, faites revenir 1 oignon coupé finement avec 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez les coeurs d’artichaut (coupés si trop gros) et faites les revenir pendant 4 minutes. Ajoutez les pâtes cuites, le pesto en boîte, du sel, du poivre et un tout petit peu d’eau de cuisson des pâtes. Réchauffez sur feu doux.
Au moment de servir, décorez avec des feuilles de basilic et proposez du parmesan râpé.
