Tian de légumes à la provençale
Préchauffez le four à 210 °C.
Coupez 1 courgette, 3 tomates, 1 aubergine et 1 oignon rouge en fines rondelles à la mandoline ou à l’aide d’un couteau.
Huilez un plat à gratin et disposez les ingrédients en rangées, en alternant les rondelles. Parsemez d’ail, de thym, d’estragon, de sel et de poivre. Arrosez d’huile d’olive. Recouvrez le plat d’une feuille d’alu.
Enfournez dans le four pendant 45 minutes et arrosez d’huile deux fois. 15 minutes avant la fin, retirez l’alu.
Bon appétit, votre tian à la provençale est prêt!
