- IGLOOS CHOCOLATÉS ET FRUITS AU SIROP ÉPICÉ
Préparez les fruits au sirop. Mélangez 2 dl de sirop de gingembre avec 6 éclats de macis et 1/2 fève tonka râpée. Ajoutez 1 gros ananas coupé en lamelles, 1 mangue mûre à point coupée en petits dés et les quartiers de 2 pamplemousses roses. Laissez mariner 6 h ou plus au réfrigérateur. Faites fondre 100 g de chocolat noir sur feu très doux ou au micro-ondes, puis ajoutez 2 c. à soupe de noix de coco râpée. Disposez 8 petits Igloos glacés vanille-chocolat (Picard) sur 8 assiettes, et servez avec le chocolat fondu et les fruits au sirop.
(Toutes les recettes sont pour 8 personnes)
