Une recette pas si compliquée pour obtenir, en 30 minutes à peine, de délicieux macarons colorés.
Ingrédients
- 120g d'amandes en poudre
- 20g de sucre
- 120g de sucre glace
- 2 blancs d'oeufs
- 1 càs de sirop de violette
- 50g de violettes cristallisées
- 1 pincée de sel
Préparation
Les macarons accompagnent très bien le petit-déjeuner, font aussi office de dessert ou de petite gourmandise servie avec le café.
C'est joli, c'est bon et quand on peut dire qu'on les a fait nous-mêmes c'est encore mieux. La classe !
Comment faire ?
Dans un grand récipient, mélangez la poudre d'amande avec le sucre et la moitié du sucre glace.
Ensuite, dans un autre plat, faites monter les blancs d'oeufs en neige en y ajoutant la pincée de sel. Une fois qu'ils sont pris, ajoutez petit à petit le reste du sucre glace ainsi que le sirop de violette.
Après, incorporez délicatement les blancs en neige avec le mélange à base de poudre d'amande.
Faites préchauffer le four à thermostat 6 et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
Remplissez une douille avec votre pâte à la violette et réalisez de petits ronds sur la plaque de cuisson. Veillez à laisser un espace suffisant (+- 1,5 cm) entre les ronds pour qu'ils ne collent pas ensemble durant la cuisson.
Déposez des éclats de violettes cristallisées par-dessus et enfournez 10 à 15 minutes.
ATTENTION ! : N'ouvrez pas la porte du four durant la cuisson, les macarons risqueraient de se "dégonfler".
Pour finir, sortez la plaque du four et laissez-les refroidir avant de les décoller. Réalisez une petite crème (à l'aide du sirop et des éclats de violettes cristallisées, à la crème vanille ou autre selon votre goût et votre imagination). Etalez-en un peu entre les deux parties du macarons.
Bonne dégustation !
