Les tendances pour vos barbecue cet été
- Osez les grosses pièces : côte à l’os, poulet Churrasco (il s’agit d’un poulet entier aplati à faire cuire sur le gril comme au Portugal), dorade, … on opte pour les grands formats.
- Les légumes passent aussi sur le gril : aubergines, courgettes et épis de maïs bien entendu. Osez aussi les asperges, les poivrons et les artichauts. Les légumes offrent de nombreuses possibilités, pensez à en faire de jolies brochettes pour le plaisir des petits et des grands.
- Préparez des sauces “home made” saines et savoureuses : guacamole à la mangue, houmous, sauce à base de yaourt grec, etc.
- Accompagnez les viandes et légumes grillés d’une salade de quinoa et pour remplacer le pain, optez pour des crackers au romarin sains et gourmands, garnis de tranches d’avocat, tomate et mozzarella.
