Entrées légères ou desserts onctueux, les mousses se préparent à l’avance et patientent au frais en attendant les invités. Démonstration en 5 recettes salées et sucrées.
MOUSSE DE CONCOMBRE AU FROMAGE BLANC (6 pers.)
Entrée > Facile > Bon Marché
Préparation : 25 mn > Repos : 3 h
Pelez 2 concombres, coupez-les en tranches et faites-les dégorger pendant 1 h en les saupoudrant de sel. Rincez bien les tranches de concombre et égouttez-les. Pressez 1 citron vert et prélevez son zeste. Mixez les concombres avec 400 g de fromage blanc. Ajoutez le jus de citron, le zeste, 1 oignon nouveau haché et l’aneth ciselé. Réservez quelques brins d’aneth pour la décoration. Salez et poivrez. Remplissez de grandes verrines du mélange et placez au frais pendant 2 h environ.
