MOUSSE AUX FRAISES (6 pers.)
Dessert > Facile > Bon marché
Préparation : 20 mn > Repos : 6 h
Lavez, équeutez et découpez 650 g de fraises en morceaux. Dans un récipient, placez les fraises coupées et 300 g de sucre en poudre et laissez reposer au frais pendant 3 h. Réservez quelques morceaux de fraises pour la décoration. Retirez le mélange sucre-fraises du réfrigérateur et mixez-le. Prélevez les blancs de 4 œufs et montez-les en neige. Incorporez ensuite le mélange de fraises aux blancs montés en neige. Remplissez des verrines de mousse et ajoutez quelques morceaux de fraises. Placez au réfrigérateur pour encore 3 bonnes h. Décorez chaque verrine avec une feuille de menthe et un biscuit à la cuillère avant de servir.
