Sur Instagram, la pâtisserie se décline dans tous ses états. Des recettes vegan aux desserts ultra colorés. On vous propose les 8 pages de recettes sucrées les plus cool d’Instagram.
1. Pour les audacieux
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@theboywhobakes est sans doute l’un des meilleurs comptes de pâtisserie d’Instagram. À la tête de la page ? Le Britannique Edd Kimber, boulanger, personnalité de la télévision et auteur de trois best-sellers : “The Boy Who Bakes” (2011), “Say It With Cake” (2012) et “Patisserie Made Simple” (octobre 2014). En 2010, il gagne le célèbre concours anglais The Great British Bake Off. Un parcours plutôt sympa.
Au menu de son Insta, des recettes traditionnelles aux classiques revisités. Les photos sont esthétiques et gourmandes. On y retrouve des muffins au chocolat et menthe poivrée, des flans au café et aux fèves tonka, des muffins au caramel beurre salé et noix de macadamia mais surtout la meilleure recette de cookies au chocolat jamais goûtée !
2. Pour les pros
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@jessicaprealpato est LA page à suivre pour tout bon pâtissier qui se respecte. Jessica Préalpato est la première femme à être sacrée “Meilleure chef pâtissière du monde 2019” par le classement du World’s 50 Best Restaurants. La même année, elle est distinguée “pâtissière de l’année” par le Gault&Millau.
En 2015, elle est recrutée comme chef pâtissière par Alain Ducasse au Plaza Athénée, après un entretien de… 3 minutes seulement. Elle est aujourd’hui l’une des chefs de file de la « Desseralité », un mouvement culinaire qui consiste à retrouver la nature profonde du dessert en respectant le goût, les saisons et les producteurs. Exit le sucre industriel et bienvenu aux saveurs naturelles des fruits. On adore !
3. Pour les avant-gardistes
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Jennifer Hart-Smith, connue sous le nom de Tookies Gambetta, vient de consacrer un nouveau livre dédié à la pâtisserie à la vapeur. Cette technique de cuisson douce (en dessous de 100°) permet de cuire à coeur les aliments sans les dénaturer et en conservant leurs bienfaits : vitamines, oligoéléments, sels minéraux…
Cette cuisson apporte surtout une texture incroyable aux desserts : moelleuse, légèrement humide et fondante. Si ce n’est pas déjà fait, on se munit donc d’un cuit vapeur et on s’essaie aux recettes de petits gâteaux manju crème de marron, de marbrés au chocolat noir ou encore de délicieux cake coco myrtilles.
4. Pour les végétaliens
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Avec ses 178k abonnés, cette jeune mère de deux enfants propose ses délicieuses recettes ô combien instagramables sur son compte @healthyeating_jo. Soucieuse d’une alimentation responsable et équilibrée mais toujours gourmande, la franco-australienne concocte des desserts végans et sains à base de plantes et faciles à digérer. Idéal notamment pour ceux qui aiment la pâtisserie mais souffrent du syndrome du côlon irritable.
5. Pour en prendre plein la vue
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Sur la page @pastryandtravel, la cuisine devient magique grâce à des montages extraordinaires où les assiettes se transforment en œuvre d’art. On y découvre non seulement de délicieuses recettes sucrées mais également des performances étonnantes en matière de photographie et de montage. Des spaghettis sous forme de tornades aux pancakes en lévitation, tout y passe. On adore !
6. Pour les grands événements
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Sur son compte @lemontreecakesuk plein de poésie, cette jeune anglaise propose des modèles hallucinants de gâteaux de mariage et de dragées. En légende, la jeune femme distille ses citations préférées pour nous faire entrer dans un univers romantique et mystérieux. Sa spécialité ? Des réalisations aériennes et fleuries que l’on aurait presque peur de goûter tant elles sont épatantes.
7. Pour les grands enfants
“La vie est trop courte pour manger de la nourriture ennuyeuse”, telle est la devise de Jose alias Naturally Jo. Âgé d’à peine 18 ans, le jeune homme possède près de 1,6 million d’abonnés sur sa page Instagram. Au menu ? Des desserts gourmands, fun, colorés et ultra originaux. Joe s’est d’abord fait connaître grâce à ses smoothie bowls créatifs. Aujourd’hui, il propose desserts, tartes, donuts et gâteaux complètement fous. Pour un retour en enfance qui fait du bien !
8. Pour les perfectionnistes
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Pour les amoureux de l’ordre et de l’alignement, la page @vegansweetss est un véritable régal pour les yeux. On observe également un vrai travail de recherche sur la couleur et les formes pour donner lieu à des desserts géométriques absolument exquis. Les recettes sont pour la plupart vegan et sans gluten, et surtout les super-aliments sont mis à l’honneur pour offrir couleur et vertus santé. Au menu ? Pancakes à la spiruline bleue, gâteau au fromage matcha avec une croûte de chocolat, panna cotta aux myrtilles et aux baies d’açai,…
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