Quand il s’agit de vin effervescent, on pense souvent au traditionnel champagne ou au lointain Prosecco. Pourtant, la Wallonie offre des pépites pétillantes qui méritent d’être mises en avant pour égayer vos tables de fête. En 2023, les chiffres sont éloquents : 1,1 million de litres de vin mousseux blanc et plus de 111 000 litres de rosé ont été produits en Wallonie, représentant deux tiers de la production viticole régionale. Une réussite qui ne doit rien au hasard.
Une région en pleine effervescence
Avec 434 hectares de vignobles répartis sur cinq provinces, la Wallonie dispose d’une superficie viticole importante, bien que légèrement inférieure à celle de la Flandre (456 hectares). Cependant, elle se distingue par un rendement supérieur, tous types de vins confondus, avec 1 838 180 litres produits en 2023, contre 1 596 424 litres pour la Flandre.
La Wallonie excelle particulièrement dans la production de vins effervescents : 1 101 891 litres de bulles blanches et 111 236 litres de bulles rosées, contre respectivement 532 217 litres et 63 947 litres produits en Flandre. Si le Hainaut et Liège dominent par leurs superficies, c’est surtout leur sol calcaire qui fait la différence, rappelant celui de la Champagne. Des domaines comme le Vignoble des Agaises (connu pour son Ruffus) ou Chant d’Eole en sont les dignes représentants, prouvant que la qualité wallonne rivalise désormais avec les standards internationaux.
Les cépages classiques comme le Chardonnay occupent une place de choix, mais ce sont les cépages résistants, tels que le Johanniter ou le Solaris, qui incarnent l’avenir de la viticulture locale. Ces variétés permettent de répondre aux enjeux climatiques tout en offrant une diversité gustative qui séduit les amateurs.
©Domaine du Chant d’Éole
Les vins mousseux : l’âme des fêtes
Quand on parle de vins effervescents wallons, deux appellations se démarquent : le Crémant de Wallonie et le Vin Mousseux de Qualité, tous deux produits selon la méthode traditionnelle. Leur finesse, leur fraîcheur et leur élégance en font des alliés parfaits pour les apéritifs ou pour accompagner des desserts festifs.
La Wallonie est aussi en avance sur la consommation responsable. Selon une étude récente, 29 % des consommateurs d’alcool en Belgique optent pour des produits locaux, et parmi eux, 18 % choisissent des vins effervescents wallons. Cette tendance est en hausse, portée par un intérêt croissant pour le local et le durable.
Consommer local : un geste festif et engagé
Soutenir les vins wallons, c’est bien plus qu’une simple question de goût ou de plaisir gastronomique. C’est un acte concret pour promouvoir une diversification agricole essentielle dans une région où de nombreux·ses agriculteur·rices cherchent à se réinventer. Le réchauffement climatique, malgré ses défis, offre également de nouvelles perspectives pour produire des vins de qualité, compétitifs à l’échelle internationale.
En choisissant les bulles de Wallonie pour les fêtes, vous valorisez un savoir-faire local qui s’inscrit dans une démarche durable. Chaque verre devient une célébration non seulement de l’excellence régionale, mais aussi d’un engagement en faveur d’une consommation plus éthique et responsable. Ces vins effervescents, produits selon des méthodes rigoureuses, allient raffinement et authenticité, tout en soutenant les efforts de producteur·rices passionné·es.
Alors, pourquoi ne pas opter pour un Crémant de Wallonie ou un Domaine de Glabais lors de vos prochains réveillons ? Offrir ou partager une bouteille locale, c’est aussi initier vos proches à une tradition viticole en pleine expansion, et participer à l’essor d’un secteur qui fait rayonner la Wallonie au-delà de ses frontières. Vos invité·es — et vos papilles — apprécieront cette démarche qui allie engagement et plaisir.
Cet article a été écrit en étroite collaboration avec l’APAQ-W.
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