3. Le Botaniste
Het mag dan wel niet kakelnieuw zijn – sinds september 2015 – maar Le Botaniste is absoluut een plaatswaard in dit lijstje. Het charmante restaurant is een nieuw concept van de keten – u allen bekend – Le Pain Quotidien. Le Botaniste staat voor een vegetarisch en veganistisch restaurant en werkt uitsluitend met biologische en plantaardige producten tot zelfs natuurwijnen. Je vindt er veel lokale en seizoensgebonden producten aan zachte prijsjes. Test verschillende gerechtjes uit. In het magistrale pand waan je je in een oude apotheek met prachtig retro interieur: overal potjes, flacons, buisjes. Food is medicine!
Onze suggestie: De Tibetan Mama. Een bowl met hete rijst, gestoomde spinazie en broccoli met een curry pindasausje, kikkererwten en kimchi!
Praktisch
Hoornstraat 13, 9000 Gent
http://www.lebotaniste.be
