Al een tijdje bekeerd tot het veganisme? Of nog een groentje? Laat de feestdagen jouw veggie-voorkeur niet bederven. Ziehier onze tips!
Een kleine bloemlezing van uitspraken op het jaarlijkse familiefeest: je nonkel die aandringt: "maak toch eens een uitzondering", je oma die de inzet niet begrijpt "tonijn, je eet toch wel tonijn?" en ga zo maar eventjes door.
De feestdagen overleven als veganist vergt een dosis geduld en doorzettingsvermogen. Je familie heeft er vaak geen idee van welk gerecht ze jou best voorschotelen of met welk cadeau je het liefst naar huis gaat.
Schuif dit artikel onder hun neus. Dit jaar kan je zonder verpinken en zonder commentaar de foie gras en bûche aan jou laten voorbijgaan.
Eerste tip: laat je inspireren
Het web staat boordevol met verrassende recepten die menig omnivoor jaloers maken. De zoekterm "vegan Christmas" op Pinterest biedt een onuitputtelijke bron aan inspiratie.
Onze suggesties:
- Het kerstmenu van Vegadutchie
- Het vegan kerst diner van Health Beauty Mind
- Een vegan kerst op de blog van Marie Laforêt
- 30 vegan recepten voor Kerstmis op de blog van Antigone XXI
- Recepten voor een sublieme feestdaggerechten op de blog van Pigut
Zelfs de goeroe Jamie Oliver heeft vegan suggesties op zijn website.
Tweede tip: kook!
In een familie van Bourgondiërs is het vaak niet evident om een mouw te passen aan jouw veganwensen/ is het moeilijk om overeind te blijven als falafelfan.
Marie Laforêt ervaarde meermaals het onbegrip en verzamelde haar kennis en wijsheid in het boek Noël Vegan. Met een onvoorstelbare eenvoud geeft ze de klassieke kerstgerechten een veganbroertje. Grijp jouw kans! Stel voor om zelf te koken of om een gerechtje mee te brengen. Of misschien is het een leuk idee als pre-kerstcadeau aan de gastheer/vrouw?
Benieuwd? Dit is haar recept voor vegan foie gras.
- 200 g verse shiitakés
- 1 el olijfolie
- 125 g tofu
- 2 tl agar-agar
- 1 halve el cognac
- 150 ml sojaroom
- 8 el kokosolie
- 4 el witte miso
- 4 el notenolie
- 1 snufje gemalen nootmuskaat
- 1 snufje gemalen kruidnagel.
- 1/4 el gemalen koriander
- 1/4 el gemalen zwarte peper
- 1/2 el zout
Was en snijd de shiitakes en bak ze acht minuten in een pan met olijfolie op middelhoog vuur. Mix de tofu met een staafmixer. Meng de agar, cognac en sojaroom in een kleine steelpan en breng alles aan de kook voor ongeveer twee minuten. Voeg dit mengsel toe aan de shiitake samen met de tofu. Breng alle ingrediënten samen en meng goed. Giet het mendel in een kom, een schaaltje of in kleine metalen cirkels en laat een vier uur rusten in de koelkast. Smakelijk!
Derde tip: schenk vegan cadeaus!
Blijf in dezelfde stijl ook voor de cadeaus. Enkele vegan cadeausuggesties:
Vegan cosmetica
Het Belgische label Thunder Cosmetics heeft een vegan cosmeticalijn. Volg hen op hun Facebookpagina.
Ook Lush heeft een gamma aan vegan producten. Je kan eventueel online bestellen. Persoonlijk, zijn we gek van de bruisballen... met glitter!
De Franse website Happy Léon biedt ook vegan cosmetica zoals zeepjes en shampoos. Vegan én ecovriendelijk.
Vegan accessoires
Esprit heeft een budgetvriendelijke én stijlvolle vegan tassen- en schoenenlijn.
Het label Matt & Nat heeft prachtige minimalistische tassen. Je telt er gemiddeld €120 euro voor neer, maar ze zijn een onbetaalbaar cadeau, toch? Of kies voor de accessoires Freedom of animals, al zijn die van een iets hogere prijsklasse. Echte modeliefhebbers gaan natuurlijk voor Stella Mc Cartney.
Vegan kookboeken
Het is altijd leuk om je repertoire aan recepten uit te breiden. Onze voorkeur gaat naar:
- Deliciously Ella door Ella Woodward
- Het vegan kookboek van Adele McConnell
- Vegan van Marie Laforêt (de veganbijbel)
