1. Pesto

avocado1

Foto: Pinterest

Ingrediënten

  • 50 g pijnboompitten
  • een avocado
  • 6 cl citroensap
  • 6 cl olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 10 blaadjes basilicum
  • zout en peper

Bereiding

1. Gril de pijnboompitten in een hete pan voor 10 à 15 seconden. Laat afkoelen.

2. Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa.

3. Voeg peper en zout toe en laat afkoelen in de koelkast. Strooi voor het opdienen de pijnboompitten over de pesto.