foto: Olivia B.
Groene thee
Matcha thee is eigenlijk gewoon groene thee, maar dan van de fijnste kwaliteit die er voorhanden is. Voor het oogsten worden de blaadjes van de zon afgeschermd om de smaak en voedingsstoffen de verbeteren. De blaadjes worden dan zorgvuldig geplukt, gestoomd en gedroogd. Het grootste verschil met gewone groene thee is dat deze blaadjes tot poeder vermalen worden. Matcha betekent ook letterlijk “poederthee”. Je drinkt dus geen aftreksel van de thee, maar wel het gehele blad.
Gezondheidsvoordelen
Matcha thee is én ultra hip én ultra gezond. Omdat je het hele blad inslikt, krijg je een maximaal aantal voedingsstoffen binnen. Het bevat een bom aan antioxidanten (inclusief het krachtige antioxidant ECGC) die de veroudering tegengaan, zorgen voor een betere bloedsuiker regulatie en je beschermen tegen kanker. Matcha helpt ook bij de natuurlijke detox van het lichaam, is goed voor de huid en zou zorgen voor een betere stofwisseling.
