Aziatische soep met tofu
Tine Vanhee
Ingrediënten
– Paksoi
– Kool
– Sojascheuten
– Tofu
– Chili
– Lenteui
– Paprika
– Soja
– Rijst
– Ei
Bereiding
– Snij alle groenten in dezelfde groffe stukjes en blancheer heel kort zodat ze nog knapperig zijn.
– Voor de bouillon: breng water aan de kook met wat gember, soja en chili. Maak het spicy!
– Snij de tofu in kleine blokjes en kook de rijst.
– Dresseer de rijst met tofu op het bord, leg de groentjes erop en overgiet met de bouillon. Garneer met fijne reepjes omelet en lente uitjes.
Bron: koken.vtm.be
(Sarah Van Damme)
