VOEDING
Om goed te functioneren, heeft het brein verschillende voedingsstoffen nodig. Elke stof draagt afzonderlijk iets bij, maar het is de samenwerking en interactie van verschillende stoffen die de optimale werking ervan bewerkstelligt.
- De brandstof van de hersenen: koolhydraten
Om te functioneren heeft het brein in de eerste plaats koolhydraten nodig. Het is het orgaan dat het meest behoefte heeft aan suikers en daardoor heeft het ook het hoogste metabolisme van het menselijk lichaam. Kies voor voeding met een lage glycemische index, zoals volkoren granen, olieachtigen en peulvruchten. Deze geven op een langzame, doch langdurige manier energie af, waardoor je tussen twee maaltijden door optimaal geconcentreerd blijft.
- Eiwitten: voor de synthese van neurotransmitters
Proteïnen voeren aminozuren naar het brein, die kan deze gebruiken bij de synthese van neurotransmitters. Proteïnen vind je in vlees, vis , eieren, melkproducten, maar ook in algen of granen en peulvruchten. Varieer zo veel mogelijk tussen de eiwitbronnen.
- Voeding rijk aan omega-3, vitamine B en ijzer
We beschikken over ongeveer 100 miljard neuronen. Die kunnen onderling verbinden dankzij een mantel, die hen omringt, genaamd myéline. Die is voor het grootste deel opgebouwd uit vet. Het is aangeraden om vetten rijk aan omega-3 binnen te krijgen om de neuronenstructuur te versterken. Kies voor vette vis, noten, lijnzaadolie of koolzaadolie.
- Vitamines B (vooral B1, B6, B9 en B12) spelen een primordiale rol bij het geheugen. Ze zijn onmisbaar in het aanmaakproces van acetylcholine, een neurotransmitter die noodzakelijk is tijdens het leerproces. Verkies zalm, lever. spinazie, eieren, pistachenootjes, volkoren granen, groene bladgroenten, kiemen, vers stuifmeel, …
- Een tekort aan ijzer is niet bevorderlijk voor intellectuele prestaties. Ijzer staat immers in voor de zuurstofaanvoer naar de hersenen. Rood vlees, groene groenten, quinoa, spirulina en schaaldieren zijn sterke ijzerbronnen.
