@blidandhatton
5. Hartig gebak
Hartige cakes zijn altijd leuk om te serveren met een lekkere verse salade of in de vorm van kleine aperitief hapjes.
Je kan er ongeveer alles wat je wilt in steken:
- gerookte zalm
- noten
- kaas
- gedroogd fruit
- foie gras
- restjes vis
- restjes kip
- restjes worst
Dit is het basisrecept:
- 200 gr bloem
- 1 zakje gist
- 4 eieren
- 7 cl olie
- 12,5 cl melk
- 100 gr geraspte emmental
- zout
- peper
voeg vervolgens toe …
Voorbeeld 1:
- 200 gr gebakken spek
- 125 gr ontpitte pruimen in blokjes gesneden
- 1 banaan in blokjes gesneden (optioneel)
Voorbeeld 2:
- 200 gr gebakken zwarte pens in blokjes gesneden
- 1 grote appel in kleine blokjes gesneden en gebakken met de pens
- 1 grote soeplepel crème fraîche ook meegebakken met de appel en pens
- 50 gr amandelpoeder
Voorbeeld 3:
- 200 gr verse zalm, gebakken en verkruimeld
- 200 gr asperges uit blik, goed uitgelekt
- 1 soeplepel crème fraîche
- dille
Er geldt maar één enkele regel: niets wegsmijten!
(Via ELLE Balgique, Emilie Mascia)
