Champignons de Bruxelles
Wanneer er Belgisch bier gebrouwd wordt gaan er veel producten verloren. Sevan Holemans en Hadrien Velge wouden iets doen tegen die verspilling. Ze bedachten een systeem waarbij ze de resten van bierbrouwen kunnen gebruiken als voedingsgrond voor het cultiveren van champignons. Ze hebben de grotten van Kuregem omgebouwd tot een reusachtige champignonkwekerij. Je kan er terecht voor allerlei soorten Japanse shiitakes.
Adres: Rue Ropsy Chaudron 24, 1070 – Brussel.
