Het recept voor madeleines van chef David Martin met een capsule Grand Cru Envivo Lungo: een winnende combinatie!
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Laat 100 g boter smelten op een zacht vuurtje.
Klop 3 eieren met 150 g suiker.
Voeg een persoonlijke smaaktoets toe (bvb. sinaasappelzeste, een vanille stokje …), 50 ml melk en een koffie Envivo Lungo (110 ml).
Meng er 210 g bloem, 50 g hazelnootpoeder en de boter onder.
Laat het deeg 15 min rusten.
Vet de madeleinevormen in met boter en vul ze voor driekwart met het deeg. Laat 12 min bakken op 200 °C.
Haal de vorm uit de oven, laat afkoelen en haal de madeleines voorzichtig uit de vorm.
Dien de cakejes op met een kopje Nespresso Envivo Lungo.
