Knokke-Heist blijft een vaste waarde als het op ontspanning aan de Belgische kust aankomt. Wij zakten een weekend naar de badstad af en (her)ontdekten deze nieuwe en minder nieuwe adresjes:
B&B HAPPINESST
De dag begint bij Happinesst, een charmante bed & breakfast op een boogscheut van de dijk. Bezielers Brigitte en Stefaan baatten hun hele leven een succesvol hotel in de buurt van Brussel uit, maar besloten het enkele jaren geleden rustiger aan te pakken. Volledig stoppen was echter nooit een optie voor deze bezige bijtjes en dus zag Happinesst het levenslicht. Sinds twee jaar kunnen achttien gasten er ondertussen terecht in zes kamers en één suite. Het gezellige pand werd in de jaren vijftig in de toenmalige stijl gebouwd door een Brusselse apothekersfamilie, waarna het tot hotel werd omgevormd en uiteindelijk opnieuw wat huiselijkheid kende met dank aan de bed & breakfast formule.
Typerend aan de inrichting is de verzameling kunst aan de muren. De uitbaters zijn kunstverzamelaars, dat liep al een tijdje in de familie en Brigitte werkte voor haar huwelijk in de kunst. Pronkstuk: in de eetkamer hangt een stuk van Claude Rahir; een mozaïek die ooit geselecteerd werd voor de vredesweg van Ravenna. Verder heeft elke kamer haar eigen kleur. Leuk extraatje: in de ontbijtzaal krijg je via een origineel scherm de indruk live op het strand te eten, een ontspannende ervaring! Wij ploften in diezelfde ruimte neer voor een fris ontbijtje -reken eitjes, vers fruitsap, fruitsalade en tomaat/mozarella om de dag stevig in te zetten!
