Healthy Cake
Ingrediënten : 2 bananen, 3 eieren, 150 g amandelpoeder, 60 g geraspte kokos, 50 ml zonnebloemolie, 150 g volkorenbloem, 5 g bakpoeder, 1 Madagascar vanillestokje, 1 handvol zonnebloempitten, 1 handvol pompoenpitten, 1 handvol chiazaad, 1 Gojibessen
Bereidingen :
- Prak de bananen met een vork in een grote kom.
- voeg de andere ingrediënten één voor één toe.
- Meng tot een vloeiend mengsel.
- Vet een bakvorm lichtjes in met boter en bestrooi met bloem (om de cake makkelijker uit de vorm te halen).
- Giet het deeg in de bakvorm.
- Zet in de voorverwarmde oven (op 175°C) en laat 35min bakken.
- Haal de cake uit de oven, haal hem uit de vorm en laat afkoelen.
- Snij de cake in de plakjes en dien hem op met een kopje Linizio Lungo!
Enjoy!
