3. Je hoeft er niet met stokjes te eten

Som Tam

Wie de typische Isaankeuken wil uitproberen, bereidt zich best voor op héél veel rijst. Zowat elk gerecht wordt gegeten met kleefrijst, van ontbijt – een soort waterige rijstpap met stukjes omelet en kool – tot dessert: een lekker zoete rijstbal met mango. Verder houden ze hier van gemarineerde kip en is het rundsvleesgerecht Nam Tok (uiteraard met geroosterde, gemalen kleefrijst) heel populair. Som Tam, een zoet-pittige papayasalade met garnalen en vissaus, staat ook overal op de kaart.

Een echt Thais ontbijtje

Om te eten gebruiken de Thai geen stokjes, al krijg je die wel in de vele Vietnamese restaurants die de streek rijk is. De meeste gerechten eet je met je handen, door ze op te scheppen met een balletje kleefrijst. Gebruik hiervoor altijd je rechterhand, de linker vinden de Thai onrein.