#2 Gierstsnacks met walnoten en gojibessen
Gierstsnacks met walnoten en gojibessen (c) JC Amiel
Voorbereiding: 15 min
Rusttijd: 2u 30 min
Voor 25 stuks: 45 g gierstvlokken, 1 banaan, 70 g walnoten, 1 handvol gojibessen (plus enkele extra voor de afwerking), 1 koffielepel kurkuma
Laat de walnoten 30 min weken in koud water en laat uitlekken. Spoel de gojibessen in lauw water en laat uitlekken. Pel de banaan, snijd hem in plakjes. Mix de banaan, de gierstvlokken, de walnoten en de kurkuma tot een compacte bol. Voeg de gojibessen toe, meng en wikkel het deeg in vershoudfolie. Laat 2u rusten in de ijskast.
